ГОСТ 17111-88 Арахис. Требования при заготовках и поставках

ГОСТ 17111-88
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫ
АРАХИС
ТРЕБОВАНИЯ ПРИ ЗАГОТОВКАХ
Издание официальное
СТАНДАРТ
ПОСТАВКАХ
ëàáîðàòîðèÿ èñïûòàíèé

УДК 634.58:006.354 Груша С23
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
АРАХИС
Требования при заготовках и поставках
Ground-nuts. Requirements for state
purchases and deliveries
ГОСТ
17111-88
МКС 67.080.10
ОКП 97 2116
Д ата введения 01.07.90
Настоящий стандарт распространяется на бобы арахиса, заготовляемые и поставляемые для
промышленной переработки на масло, кондитерской промышленности и в торговую сеть.
1. ТИПЫ
1.1. В зависимости от количества семян в бобе и массы 1000 бобов арахис подразделяют на
типы, указанные в табл. 1.
Таблица 1
Т и п K o . t H ' i e c i B o с е м я н в б о б е , ш т . М а с с а 1 0 0 0 б о б о в . ■
1 3 и более 1200 и более
II 1 - 2 1000 и более
Примечание. Бобы арахиса I типа с массой 1000 бобов менее 1200 г относят ко II типу.
1.2. В каждом типе допускается не более 15.0 % примеси бобов арахиса другого типа.
Бобы арахиса, не удовлетворяющие требованиям по примеси другого типа, определяют как
«смесь типов» с указанием состава в процентах.
2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
2.1. Характеристики
2.1.1. Базисные нормы, в соответствии с которыми производят расчет за заготовляемые бобы
арахиса, указаны в табл. 2.
Таблица 2
Н а к м с н а и а н и с показатели Норма
Влажность, % 1 0 ,0
Сорная примесь, % 2 .0
Масличная примесь. % 4 .0
Зараженность вредителями Нс допускается
2.1.2. Ограничительные нормы для заготовляемых, а также для поставляемых для промышленной
переработки бобов арахиса указаны в табл. 3.
Издание официальное Перепечатка воспрещена
© Издательство стандартов. 1989
© СТАНДАРТИ НФОРМ, 2009

С. 2 ГОСТ 17111-88
Таблица 3
Наименование показателя Норма
Влажность. % , нс более 15.0
Сорная и масличная примеси (суммарно), % , не более 15.0
в том числе сорная 5.0
Семена клещ евины Не допускаются
Зараж енность вредителями Не допускается, кроме зараженности клещ ом
2.1.3. Ограничительные нормы для бобов арахиса, поставляемых кондитерской промышленнос­
ти, указаны в табл. 4.
Таблица 4
Н а и м е н о в а н и е п о к а з а т е л я Н о р м а
Влажность. % , нс более 11.0
Сорная примесь. % , нс более
в том числе:
3.0
м инеральная и органическая (суммарно) 0.5
сем ена дикорастущ их и культурных растений Нс допускается
Масличная примесь, %, нс более 6.0
Зараженность вредителями Нс допускается, кроме заражен н о е т клсшом
нс выше 11 степени
2.1.4. Ограничительные нормы для бобов арахиса, поставляемых в торговую сеть, указаны в
тайн. 5.
Таблица 5
Н а и м е н о в а н и е п о к а з а т е л я Н о р м а
Влажность. % , нс более 1 0 , 0
Сорная примесь. % , нс более 1 . 0
в том числе:
м инеральная и органическая примесь (суммарно) 0,5
семена дикорастущих и культурных растений Нс допускаются
М асличная примесь, % , не более 2 , 0
в том числе изъеденных и проросших семян Нс допускается
Зараж енность вредителями Не допускается
2.1.5. Заготовляемые и поставляемые бобы арахиса должны быть не греющиеся, в здоровом состо­
янии, иметь цвет и запах, свойственные нормальным бобам арахиса (без затхлого, плесневого и
постороннего запахов).
Остаточные количества пестицидов в семенах арахиса не должны превышать максимально
допустимых уровней, утвержденных Минздравом СССР.
2.1.6. Основные семена, состав сорной и маслинной примесей
2.1.6.1. К основным семенам относят целые и поврежденные бобы арахиса, по характеру
повреждений и выполненности не относящиеся к сорной или масличной примеси.
2.1.6.2. К сорной примеси относят:
минеральную примесь (земля, песок, пыль и т. п.);
органическую примесь (плодовые и семенные оболочки, плодоножки, части стеблей, листьев
и т. п.);
семена всех дикорастущих растений;
семена всех других культурных растений;
испорченные — бобы арахиса все с явно испорченными семенами (семядолями) или явно
измененным их цветом.

ГОСТ 17111-88 С. 3
2.1.6.3. К масличной примеси относят семена арахиса:
обрушенные целые и битые (если осталось не менее половины семени) при содержании их
более 3,0 % (до 3,0 % включительно их относят к основным семенам);
битые (если осталось менее половины семени);
изъеденные;
давленые;
сильно недоразвитые — щуплые;
проросшие;
поврежденные — все с частично измененным цветом семени в результате сушки, самосогрева­
ния или поражения болезнями (загнившие, заплесневевшие).
2.2. Упаковка
2.2.1. Бобы арахиса упаковывают в мешки по ГОСТ 30090 не ниже III категории.
2.2.2. Упаковывание арахиса в мешки должно проводиться в соответствии с основными прави­
лами отпуска, приемки и перевозки муки и крупы, упакованных в мешки стандартной массой, и с
порядком использования тканевых мешков из-под хлебопродуктов и семян сельскохозяйственных
культур, утвержденных в установленном порядке.
2.2.3. Мешки с арахисом зашивают машинным способом льняными или синтетическими нит­
ками по нормативно-технической документации с оставлением гребня по всей ширине мешка.
Допускается ручная зашивка шпагатом по ГОСТ 17308 с оставлением двух ушек, при этом
каждый мешок должен быть опломбирован.
2.3. Маркировка
2.3.1. На каждый мешок с арахисом при упаковывании должен быть пришит или наклеен
маркировочный ярлык размером 6x9 см из прочного эластичного картона, мешочной бумаги по
ГОСТ 2228, оберточной бумаги марки Л по ГОСТ 8273 или другого прочного материала.
На ярлыке должно быть четко обозначено черным шрифтом типографским способом:
наименование предприятия-изготовителя, местонахождение и его подчиненность;
наименование продукции;
масса нетто (кг);
дата упаковывания;
обозначение настоящего стандарта.
2.3.2. Транспортная маркировка — по ГОСТ 14192.
Транспортную маркировку следует наносить не менее чем на четырех грузовых местах.
3. ПРИЕМКА
3.1. Правила приемки — по ГОСТ 10852.
3.2. Бобы арахиса, содержащие примесь семян других культурных растений более 15,0 % от
массы семян вместе с примесями, определяют как смесь арахиса с другими культурами с указанием
состава в процентах.
3.3. Бобы арахиса с потемневшей оболочкой вследствие загрязнения землей принимают с от­
меткой «загрязненный* и складируют отдельно.
4. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА
4.1. Отбор проб - по ГОСТ 10852.
4.2. Определение сорной, масличной и особо учитываемой примеси — по ГОСТ 10854.
4.3. Определение цвета и запаха — по ГОСТ 27988.
4.4. Определение влажности — по ГОСТ 10856.
4.5. Определение зараженности вредителями — по ГОСТ 10853.
4.6. Определение пестицидов — по методам, утвержденным Минздравом СССР.
5. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
5.1. Арахис (бобы) транспортируют всеми видами транспорта в крытых транспортных сред­
ствах в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на каждом виде транспорта, а
также в универсальных контейнерах по ГОСТ 18477. и правилами, действующими на данном виде
транспорта.

С. 4 ГОСТ 17111-88
Допускается транспортирование арахиса насыпью.
5.2. Арахис (бобы) размещают, транспортируют и хранят в чистых, сухих, без постороннего
запаха, не зараженных вредителями хлебных запасов транспортных средствах и зернохранилищах в
соответствии с правилами перевозок, действующими на данном виде транспорта, санитарными
правилами и условиями хранения, утвержденными в установленном порядке.
5.3. При размещении, транспортировании и хранении бобов арахиса учитывают следующие
состояния
по влажности
С остояние Влажность. %
сухое 8,0 и менее
средней сухости 8 .1 -1 1 .0
влажное 1 1 .1 -1 3 ,0
сырое 13.1 и более
п о засоренности
С остояние Сорная примесь. % Масличная примесь, %
чистое 1.0 и менее 2.0 и менее
средней чистоты 1 ,1 -3 ,0 2 .1 -6 ,0
сорное 3,1 и более 6,1 и более
И НФОРМАЦИОН НЫ К ДЛИНЫ К
1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством хлебопродуктов СССР
2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР но
стандартам от 23.12.88 .Ye 4482
3. ВЗАМЕН ГОСТ 17111-71 и ГОСТ 17112-71
4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ
О б о з н а ч е н и е Н Т Д ,
н а к о т о р ы е д а н а с с ы л к а
Н о м е р п у н к т а
О б о з н а ч е н и е Н Т Д .
н а к о т о р ы е д а н а с с ы л к а
Н о м е р п у н к т а
ГОСТ 2228-81 2.3.1 ГОСТ 1 4 1 9 2 -% 2.3.2
ГОСТ 8 2 7 3 -7 5 2.3.1 ГОСТ 17308-88 2.2.3
ГОСТ 10852-86 3.1: 4.1 ГОСТ 18477-79 5.1
ГОСТ 10853-88 4.5 ГОСТ 2 7 9 8 8 -8 8 4.3
ГОСТ 10854-88 4.2 ГОСТ 3 0 0 9 0 -9 3 2.2.1
ГОСТ 1 0 8 5 6 -% 4.4
5. Ограничение срока действия снято но протоколу № 4 —93 Межгосударственного Совета но стан­
дартизации, метрологии и сертификации (ИУС 4—94)
6. ПЕРЕИЗДАНИЕ. Апрель 2009 г.
ÃÎÑÒ 17111-88