ГОСТ 18102-95 Масло касторовое медицинское. Технические условия

Б З 8 —96
ГОСТ 18102-95
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
МАСЛО КАСТОРОВОЕ
МЕДИЦИНСКОЕ
ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ
Издание официальное
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С О В Е Т
П О С Т А Н Д А Р Т И З А Ц И И , М Е Т Р О Л О Г И И И С Е Р Т И Ф И К А Ц И И
Минск
íàáîð ïðî÷íîñòè áåòîíà

ГО СТ 1 8 1 0 2 - 9 5
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН Российской Федерацией, научно-производст­
венным объединением “Масложирпром”
ВНЕСЕН Госстандартом России
2 ПРИНЯТ Межгосударственным Советом по стандартизации,
метрологии и сертификации (протокол № 8—95 от 12 октября
1995 г.)
За принятие проголосовали:
Наиисиооаиие государства
Ндимемовдиис кдимоидльмого о р ы ш » по
ста м д д р гн и и м и
Р е сп убл и к а Б ел ор усси я Бслстдпдарт
Р есп убл и к а К аш хстаи Госстандарт Р есп убл и к и К азахстан
К и р ш т ск ая Р еспублик а К и р ш тс Г а й д а р г
Р е сп у б л и к а М ол дова М олдонастандарт
Р о с си й ск а я Ф едерация Госстандарт Р осси и
Р есп убл и к а Т ад ж и к и стан Т а д ж и к ск и й ю суд ар ст ц ен н ы й центр
п о ст а н д а р т и за ц и и , м етр одоти и и
се р т и ф и к ац и и
Тур км енистан Т ур к м еи тлаи госи н сп ек ц и и
У краина Госстандарт Украины
3 Постановлением Комитета Российской Федерации по стандар­
тизации. метрологии и сертификации от 4 июня 1996 г. JMfc 352
ГОСТ 18102—95 введен в действие непосредственно в качестве госу­
дарственного стандарта Российской Федерации с 1 января 1997 г.
4 ВЗАМЕН ГОСТ 18102-72
© И ПК Издательство стандартов. 19%
Настоящий стандарт не может быть полностью или частично
воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официаль­
ного издания на территории Российской Федерации без разрешения
Госстандарта России
п

ГО С Т 1811)2 — 95
Содержание
1 Область применения
.................................................................. I
2 Нормативные ссы л ки
................................................................ 1
3 Технические требования
........................................................... 2
4 Правила при ем ки....................................................................... 4
5 Методы испытаний
...................
6 Транспортирование и хранение
7 Гарантии изготовителя
..............
in
l/i l/i L/i

ГОСТ 18102-95
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
М А С Л О К А С Т О Р О В О Е М Е Д И Ц И Н С К О Е
Техни ческие условии
C aslor o il for m ed ic a l purpose*. S pecification s
Д а т а введения 1 9 9 7 - 0 1 —01
1 О Б Л А С Т Ь П Р И М Е Н Е Н И Я
Настоящий стандарт распространяется на касторовое медицин­
ское масло, вырабатываемое прессованием семян клещевины с пос­
ледующей рафинацией.
Обязательные требования к продукции, направленные на обеспе­
чение ее безопасности для жизни, здоровья населения и окружающей
среды, изложены в 3.2.1, 3.3.2.
2 Н О Р М А Т И В Н Ы Е С С Ы Л К И
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стан­
дарты:
ГОСТ 3900—85 Нефть и нефтепродукты. Методы определения
плотности
ГОСТ 5471—83 Масла растительные. Правила приемки и методы
отбора проб
ГОСТ 5472—50 Масла растительные. Определение запаха, цвета
и прозрачности
ГОСТ 5475 —69 Масла растительные. Методы определения йодн­
ого числа
ГОСТ 5476—80 Масла растительные. Методы определения кис­
лотного числа
ГОСТ 5478—90 Масла растительные и натуральные жирные кис­
лоты. Метод определения числа омыления
ГОСТ 5483 —50 Масла растительные. Метод определения раство­
римости касторового масла
И м е н и е о ф и ц и а л ь н о е
I

ГО СТ 1 8 1 0 2 - 9 5
ГОСТ 5717—91 Банки стеклянные для консервов. Технические
условия
ГОСТ 11S12—66 Масла растительные. Методы определения влаги
и летучих веществ
ГОСТ 13358—84 Ящики дощатые для консервов. Технические
условия
ГОСТ 14192—77 Маркировка грузов
ГОСТ 14943—95 Клещевина (промышленное сырье). Требования
при заготовках и поставках
ГОСТ 15846—79 Продукция, отправляемая в районы Крайнего
Севера и труднодоступные районы. Упаковка, маркировка, транспор­
тирование и хранение
ГОСТ 26927—86 Сырье и пищевые продукты. Методы определе­
ния ртути
ГОСТ 26928—86 Продукты пищевые. Метод определения железа
ГОСТ 26929—94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб.
Минерализация для определения содержания токсичных элементов
ГОСТ 26930—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения
мышьяка
ГОСТ 26931—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определе­
ния меди
ГОСТ 26932—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения
свинца
ГОСТ 26933—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения
кадмия
ГОСТ 26934—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения
цинка
3 Т Е Х Н И Ч Е С К И Е Т Р Е Б О В А Н И Я
3.1 Касторовое медицинское масло должно вырабатываться в
соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологичес­
кой документации, утвержденной в установленном порядке.
3.2 Характеристики
3.2.1 Показатели безопасности (содержание пестицидов, токсич­
ных элементов и микотоксинов) в масле семян клещевины не должно
превышать допустимые нормы для растительных масел для непосред­
ственного употребления в пищу, установленные медико-биологичес­
кими требованиями и санитарными нормами качества
продовольственного сырья и пищевых продуктов, утвержденными
органами Госсанэпиднадзора (МБТ № 5061—89 М3 СССР).
3.2.2 Показатели пищевой и потребительской ценности (органо-
2

ГО С Т 1 8 1 0 2 - 9 5
лелгшческие и физико-химические показатели) должны соответство­
вать требованиям, указанным в таблице I.
Т а 6 .1 и и а I
Наименование показателя Характеристика и норма Метоа иеоытаиии
П р о зр а ч н о е it. Прчмрачнос. 6< з м ути к
ОСА !>..!
По ГО С Т 5472
Запах и вкус Запах сл а б ы й , вкус с п о с о б -
р атн ы й . с в о й с1в еи и ы й р а ­
ф и н и р о в а н н о м у кастор ов ом )
маслу
П о ГО СТ 5472
Ц вет Н е т ем н ее с в ет л о -ж ел т о ю П о ГО СТ 5472
Р аствор и м ость при 20 'С П ол н ая П о ГО С Т 5483
П л от н ост ь при 20 ’С . г /с м 5 0.94Я —0,968 П о ГО С Т 3900
К и с л о т н о е ч и с л о , ш К О Н /г .
н с более
1.5 П о ГО СТ 5476
Ч и сл о ом ы л ен и я , м г К О Н /г 1 7 6 - IS6 П о ГО С Т 547S
М ассов ая доли влаги и л е ­
тучих всш сств. % , не бол ее
0 .1 5 П о ГО С Т 11812
Й о д н о е ч и с л о , mi J l / 1 0 0 г 8 2 - 8 8 П о ГО СТ 5475
(М ет о д К ауф м ана!
3.3 Треб о в а н и я к сырью
3.3.1 Касторовое медицинское масло должно вырабатываться из
семян клещевины, соответствующих требованиям ГОСТ 14943, а
также семян по качеству не ниже указанных.
3.3.2 Содержание пестицидов в масле семян клещевины, а также
токсичных элементов и микотоксинов в семенах клещевины не
должно превышать допустимые уровни, установленные медико-био­
логическими требованиями и санитарными нормами качества про­
довольственного сырья и пищевых продуктов, утвержденными
органами Госсанэпиднадзора, для масел непосредственного употреб­
ления в пищу.
3.4 Упаковка
3.4.1 Касторовое медицинское масло фасуют в стеклянные банки
для консервов по ГОСТ 5717 по 2,85 и 9,5 кг. Отклонение от уста-
ноиленной массы нетто не должно превышать ±2%.
3.4.2 Банки стеклянные для консервов с касторовым медицин­
ским маслом должны быть укупорены герметично.
3

ГО СТ 1 8 1 0 2 - 9 5
3.4.3 Банки стеклянные для консервов с касторовым медицин­
ским маслом упаковывают в дощатые неразборные ящики по
ГОСТ 13358 с внутренними перегородками; пустоты должны быть
заполнены стружкой или другими упаковочными материалами.
3.4.4 Касторовое медицинское масло, отправляемое в районы
Крайнего Севера и труднодоступные районы, упаковывают в соот­
ветствии с требованиями ГОСТ 15846.
3.5 Маркировка
3.5.1 На банку стеклянную с касторопым медицинским маслом
наклеивают этикетку с указанием:
наименования предприятия-изготовителя, его местонахождения и
товарного знака;
наименования продукта;
массы нетто;
даты выработки;
гарантийного срока хранения;
обозначения настоящего стандарта;
номера и даты выдачи сертификата соответствия или реквизитов
заявления—декларации;
наименования органа по сертификации.
3.5.2 Транспортная маркировка — по ГОСТ 14192 с нанесением
манипуляционных знаков “Осторожно, хрупкое”, “Верх”, “Беречьот
нагрева” и данных, характеризующих продукцию:
наименование продукта;
количество стеклянных банок в ящике с указанием массы нетто
упаковочной единицы;
дата выработки (налива);
обозначение настоящего стандарта;
номер и дата выдачи сертификата соответствия или реквизитов
заявления —де кларации;
наименование органа по сертификации.
4 П Р А В И Л А П Р И Е М К И
4.1 Правила приемки — по ГОСТ 5471.
4.2 Плотность, число омыления и йодное число определяет пред­
приятие-изготовитель периодически. Сроки проверки согласовыва­
ются с потребителем.
4.3 Контроль за содержанием пестицидов, токсичных элементов,
микотоксинов осуществляется п соответствии с порядком, установ­
ленным производителем продукции по согласованию с органами
4

Г О С Т 1811)2 — 95
Государственного санитарного надзора и гарантирующим безопас­
ность продукции.
4.4 Касторовое медицинское масло подлежит сертификации в
установленном порядке.
5 М Е Т О Д Ы И С П Ы Т А Н И Й
5.1 Метод отбора проб — по ГОСТ 5471.
5.2 Подготовка проб для определения токсичных элементов — по
ГОСТ 26929.
5.3 Определение токсичных элементов — по ГОСТ 26927,
ГОСТ 26928. [‘ОСТ 26930 - ГОСТ 26934.
5.4 Определение микотоксинов и пестицидов — по методам,
утвержденным службами здравоохранения в установленном порядке.
6 Т Р А Н С П О Р Т И Р О В А Н И Е И Х Р А Н Е Н И Е
6.1 Транспортирование касторового медицинского масла по же­
лезной дороге проводится в чистых крытых вагонах. При перевозке
касторового медицинского масла другими видами транспорта ящики
должны быть защищены от действия солнечных лучей и атмосферных
осадков.
6.2 Касторовое медицинское масло до розлива в стеклянные
банки должно храниться в специальных закрытых емкостях.
6.3 Касторовое медицинское масло, расфасованное в стеклянные
банки, упакованные в ящики, должно храниться в закрытых поме­
щениях. защищенных от попадания прямых солнечных лучей, при
температуре не выше 18 *С.
7 Г А Р А Н Т И И И З Г О Т О В И Т Е Л Я
7.1 Изготовитель гарантирует соответствие медицинского касто­
рового масла требованиям настоящего стандарта при соблюдении
предусмотренных в нем условий транспортирования и хранения.
7.2 Гарантийный срок хранения касторового медицинского масла
— 3 мес со дня выработки.
7.3 По истечении срока хранения касторовое медицинское масло
может быть реализовано, если его качество удовлетворяет требова­
ниям настоящего стандарта.
5

ГО СТ 1 8 1 0 2 - 9 5
УДК 665.335.5:006.354 ОКС 67.200.10 PH ОКИ 91 4132 4000
Ключевые слова: масло касторовое медицинское, обязательные
требования, безопасность для жизни, здоровья населения и охраны
окружающей среды
6

Р едактор Т.П. Ш а шипа
Т ех н и ч е ск и й р едактор В И. П русакова
К ор р ек т ор В.И . К апуркипа
Комиьтотериая перетки С.В . Рябовой
Иди. л и ц. № 02IH17 от 10.08.95. С д а н о п н а б о р I S .10.96. П о д п и с а н о и печать 10.12.96.
У ел . печ . л . 0 .7 0 . У ч .-и зд . я . 0 .4 S . Т и р а * 225 акт. С 4007 Так. S6J.
И П К И iaaTc.Ti.cruo стандартов
107076. М оскпд. К о л о д е тиы и п ер .. 14.
Н абр ан о о И м а т сл ь ст и с на П Э В М
Ф ил иал И П К И здател ьств о ст андар тов — тип. " М о ск о в ск и й печатник'
М оск в а, Л и лин п ер ., 6
ÃÎÑÒ 18102-95