ГОСТ 18474-73 Чай. Термины определения

ГОСТ 18474-73
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ЧАЙ
ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ
Издание официальное
2 0 0 9
ñåðòèôèêàò ìîñêâà

УДК 663.95:001.4:006.354
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
Группа С00
СТАНДАРТ
ГОСТ
18474-73
МКС 01.040.65
01.040.67
67.140.10
Термины и определения
TEA. Terms and definitions
Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 6 марта 1973 г. № 540
дата введения установлена
01.01.74
Н астоящ ий стандарт устанавливает прим еняем ы е в науке, технике и в производстве термины и
определения основных понятий в области производства чая и его продукции.
Т ерм ины , установленны е настоящ им стандартом, обязательны для прим енения в документации
всех видов, учебниках, учебных пособиях, технической и справочной литературе. В остальных случаях
применение этих терминов рекомендуется.
Дня каждого понятия установлен одни стандартизованный термин. П рименение терм инов-сино­
ним ов стандартизованного терм и на запрещ ается. Н едопустимые к п рим енению терм и ны -си нон и м ы
приведены в стандарте в качестве справочны х и обозначены *Ндп*.
В стандарте приведен алфавитны й указатель содержащихся в next терминов.
Стандартизованные термины набраны полужирным ш риф том, а недопустимые синоним ы — кур-
сипом.
Т е р я в и Определение
1. Чанное растение
2. Нормальный побег чайного растения
3. Глушок чайного рас тения
4. Флешь чайного растения
5. Пенек чайного побега
6. Рыбий лист
7. Скелетные ветки чайного pact синя
8. Сорт чайнсмо растения
9. Местная популяция чайного растения
10. Клон чайного растения
11. Семенники чайного растения
12. Генеративное потомство чайного рас­
тения
Растение из семейства Thcaceae род Thca. возделываемое с
целью получения семян, кофеина и сырья для чайной промыш­
ленности.
Примечая и с. В культуре разводится субтропический вид
Thca sinensis и тропический вид Thca assamica
Побег чайного растения с активной верхушечной точкой
роста
Побег чайного растения со спящей верхушечной почкой
Сорванная молодая часть побега чайного растения
Часть побега чайного растения, оставшаяся на кусте после
срыва флеши
Недоразвитый нижний лист побега чайного растения
Крупные одревесневшие ветки кроны чайного растения
Сорт чайного растения, выведенный путем селекции и об­
ладающий определенными наследственными морфологически­
ми и биологическими свойствами, пенными в производствен­
ном отношении
Сорта чайного растения и их гибридные формы, акклима­
тизированные в условиях данного района произрастания
Потомство, полученное от одного чайного растения посред­
ством вегетативного размножения
Чайные растения, выращиваемые для получения семян
Потомство чайного растения, выращенное из семян
Издание официальное Перепечатка воспрещена
Издание (июль 2009г.) с Ишененчем № I. утвержденным в марте 1985 г. (И УС 6—85)
© С Т А Н Д А Р Т И Н Ф О Р М , 2009

ГОСТ 1 8 4 7 4 -7 3 С. 2
Продолжение
Термин Определение
13. Вегетативное потомство чайного рас­
тения
14. Технология возлелываиия чайного рас­
тения
15. Чайная плантации
Потомство чайного растения, выращенное методом вегета­
тивного размножения
Система приемов возделывания чайного растения
Земельная площадь, занятая чайными растениями и пред-
16. Гнездовой посев чайных семян
17. Шахматная посадка чайных растений
назначенная для сбора чайного листа или чайных семян
Посев по 5—6 чайных семян в гнездо
Посадка чайных растений но углам равносторонних трс-
18. Квадратная посадка чайных растений
19. Гяловая посадка чайных растений
угольников
Посадка чайных растений по углам квадрата
Посадка чайных растений, при которой расстояние между
рядами больше расстояттия между растениями в ряду.
П р и м е ч а н и с. Рядовая посадка может быть прямолиней­
ной на ровной местности и контурной на склонах
20. Апробация чайной плантации
21. Чайный лист
Апробация сорговых качеств чайных растений
Флеши и отдельные листья чайного растения, являющиеся
сырьем для выработки разных видов чая
22. Сортовой чайный лист Чайный лист, содержащий огрубевшую часть флешей в ко­
личествах. установленных нормативно-технической докумен­
тацией
23. Несортовой чайный лист Чайный лист, содержащий огрубевшую часть флешей в ко-
24. Сырье Лао-Ча
личсствах. превышающих норму, установленную нормативно-
технической документацией
Огрубевший и грубый чайный лист, собираемый осенью
после сбора соргового чайного листа и весной до формовки
чайных кустов, предназначенный для производства зеленого
25. Облицовочный материал чайного
сырья
кирпичного чая
Огрубевшие чайные листья с частями стебля, собираемые
осенью после сбора сортового чайного листа, предназначен-
26. Кофеиновый материал чая
ные для облицовки зеленого кирпичного чая
Листья и части скелетных веток чанною растения, полу­
ченные в результате подрезки чайных кустов, отходы первич-
27. Сбор сортового чайною листа
ных. чаеразвесочных и чаепрсссовочных фабрик, служащие
сырьем для выработки кофеина
Срыв с чайных растений нежных флешей ручным и машин­
ным способами
28. Легкий сбор Сбор флешей с 2-3 листьями с оставлением на пеньке в
29. Нормальный сбор
Ндп. Сбор по агропршпиам
апреле—мае трех-четырех листьев
Сбор флешей с 2-3 листьями с оставлением на пеньке в
апреле—мае двух листьев, июне — одного, а в дальнейшем —
только рыбьего листа
30. Усиленный сбор Сбор флешей с 2-3 листьями с оставлением на пеньке в
31. Жесткий сбор
апреле—мае—июне одного листа
Сбор флешей с 2-3 листьями с оставлением на пеньке в те-
32. Подрезка •тайною растения
ченис всего сезона только рыбьего листа
Удаление определенной части кроны чайного растения с
целью стимулирования побегообразования
33. Система но.т|)С1ки чайных кустов Чередование различных видов подрезки, применяемой в за-
34. Шпалерная подрезка чайного растения
виснмосги от возраста и состояния чайных кустов
Подрезка верхней части однолетнего прироста чайного кус-
35. Летняя шпалерная подретка чайною
растения
36. Полутяжелая подретка чайною расте­
ния
та с оставлением на нижней части одной-двух почек
Шпалерная подрезка чайного куста, проводимая в мае—
июне
Подрезка чайного куста на высоте 0.40—0,45 м от корневой
шейки для омолаживания лнсгоносной поверхности кроны

С . 3 ГО С ! 1 8 4 7 4 -7 3
О к о н ч а н и е
Т е р м и н О п р е д е л е н и е
37. Тяжелая подрезка чайного растения Подрезка кроны на высоте 0.1—0,15 м o r корневой шейки
для омолаживания чайного куста
38. Легкая подрезка чайного растения Подрезка, при которой листоносная часть кроны чайного
куста выравнивается укорачиванием зеленых недозрелых верху­
шек веток
39. Формовка чайного растения Придание молодому чайному растению определенной фор-
40. Чайные ножницы
мы путем подрезки
Специальные ножшшы разного типа дли проведения шпа­
лерной. полутяжелой и тяжелой подрезки
41. Часподрезочный аппарат Аппарат для проведения шпалерной, тяжелой и полутяже­
лой подрезки
42. Чаесборочная машина
Ндп. Чаеуборочная машина
43. Чассоргировочкая машина
Машина для механизированного сбора чайного листа
Машина для сортировки чайного листа по степени неж-
44. Контроль качества чайного листа
пости
Проверка соответствия анализируемой партии чайного лис­
та требованиям стандарта
45. Бестарная перевозка чайного листа Перевозка чайного листа на специальных автомашинах-са­
мосвалах без использовании специальной тары
(И змененная редакция, Изм. .Yv 1).

ГОСТ 1 8 4 7 4 -7 3 С. 4
АЛФАВИТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ ТЕРМИНОВ
Аппарат чаеподре точный 41
Апробация чайной плантации 20
Бестарная перевогка чайного листа 45
Ветки чайною растения скелетные 7
Глуиюк чайного растения 3
Клон чайного растения 10
Контроль качества чайного листа 44
Лист рыбий 6
Лист чайный 21
Лист чайный сортовой 22
Лист чайный несортовой 23
Материал чайного сырья облицовочный 25
Материал чая кофеиновый 26
Машина чаесборочная 42
Машина чаесортировочная 43
Машина чаеуборочная 42
11ожницы чайные 40
Пенек чайного побега 5
Плантация чайная 15
Побег чайного растения нормальный 2
Подрезка чайного растения 32
Подречка чайного растения шпалерная 34
Подрсгка чайного растения шпалерная летняя 35
Подрезка чайного растения тяжелая 37
Подрсгка чайного растения полутяжелая 36
Подрегка чайного растения легкая 38
Популяция чайного растения местная 9
Посев чайных семян гнездовой 16
Потомство чайного растения вегетативное 13
Посадка чайных растений квадратная 18
Посадка чайных растений рядовая 19
Посадка чайных растений шахматная 17
Потомство чайного растения генеративное 12
Растение чайное I
Сбор жесткий 31
Сбор легкий 28
Сбор нормальный 29
Сбор по агроправилам 29
Сбор усиленный 30
Сбор соргового чайного листа 27
Семенники чайного растения 11
Система нолрегки чайных кустов 33
Сорт чайного растения 8
Сырье Лао-Ча 24
Технология возделывания чайного растения 14
Флешь чайного растения 4
Формовка чайного растения 39
(Измененная редакция, Изм. № 1).

С. 5 ГОС! 18474-73
ПРИЛОЖЕНИЕ I
Справочное
ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ, ОТНОСЯЩИЕСЯ К ОБЛАСТИ БОТАНИКИ
И АНАЛИЗУ СЕМЯН
1. Чайный куст — чайное растение бет явно выраженного сгвола
2. Крона чайного растения — надземная часть чайного растения
3. Побег чайного растения — однолетняя часть чайного растения, состоящая из стебля и развивающихся
на нем листьев и почек
4. Нормальный побег чайного растения — побег чайного растения с активной верхушечной точкой
роста
5. Побег чайного растения первого роста — побег чайного растения, развившийся из спящих почек,
заложенных в прошлые голы
6. Побег чайного растения второго роста — побег чайного растения, развившийся из ростовых почек
побега первого роста
7 Побег чайного растения третьего роста — побег чайного растения, развившийся из ростовых почек
побега второго роста
8. Подстилка чайной плантации — остатки естественного опала вегетативных и генеративных частей чай­
ного растения и обрезок кроны после проведения разных видов подрезки и формовки
9. Контроль качества семян чая — проверка соответствия посевного качества семян чая установленным
требованиям
10. Абсолютная масса семян чая — масса тысячи семян чая в пересчете на абсолютно сухое вещество
ПРИЛОЖЕНИЕ 2
Справочное
БОЛЕЗНИ И ВРЕДИТЕЛИ ЧАЙНОГО РАСТЕНИЯ
Бактериальный рак чайного растения — болезнь чайного растения, вызывающая появление на ветках,
молодых побегах и листьях бородавчатых выпуклых точек, которые постепенно увеличиваясь образуют опу­
холь. Возбудитель Bacterium tumcfaciens Е. F. Smitl ct Towns
Коричневая пятнистость чайного растения — болезнь, вызывающая появление на листьях и ветках
чайного растения пятен коричневого цвета, которые увеличиваясь меняют окраску на серую. Возбудитель
Collctotrichum camellia Mascc
Серая пятнистость чайного растения — болезнь, вызывающая появление серых или серовато-бурых
пятен на листьях. Возбудитель Pestaiotia tlicae Saw
Цсркоссшориоз чайного растения — болезнь, при которой грибковое плодоношение представляется в
виде темно-зеленого налета. Возбудитель Ccrcoseptoria thcac Curzi
Увядание сеянцев чайного растения — увядание, возникающее в результате гниения корневой шейки
сеянца чанного растения грибами Fusarium sp u Macrophoma theicola Pctch. и образование на ткани трещин.
Примечание. Увядание также происходит в результате перегрева поверхности почвы у приствольного
круга сеянца.
Продолговатая подушечка — вредитель Chloropulvinaria floccifcra. Wcstw, вызывающий почернение огру­
бевших листьев и ветвей
Цианофззловая щитовка — вредитель Abgraliaspis cvanophilli Sign, вызывающий образование желтых пя­
тен на огрубевших листьях, вследствие чего растение сохнет.
Чайная тля — вредитель Toxoptcra aurantii В. L. F., вызывающий скручивание листьев и молодых побегов
Японская камслисвая щитовка — вредитель Pscudaomdia paconial Ckll, поселяющийся на стволе и ветвях
чайного растения и вызывающий опадение листьев
Японская восковая ложношитовка — вредитель Ccroplastcs japonicus Green, вызывающий ослабление
чайного растения, опадение листьев и впоследствии гибель чайного растения
Чайная моль — вредитель Paramctriotes thcac Kuzn. образующий мины-пятна ржаво-бурого цвета, пере­
ходящие в коричневые
ÃÎÑÒ 18474-73