ГОСТ 18487-80 Блюда консервированные обеденные для спецпотребителя. Технические условия

Группа 1113
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ С Т А Н Д А Р Т
БЛЮДА КОНСЕРВИРОВАННЫ Е ОБЕДЕННЫ Е
ДЛЯ СПЕЦПОТРЕБИТЕЛЯ
Технические условия
Canned dinner courses for special consumer.
Specifications
ГОСТ
18487-80
OKU 91 6121, 91 6123
Дата введения 01.01.81
Настоящий стандарт распространяется на консервы - первые и вторые обеденные блюда, -
изгото&тенные из свежих и соленых овощей, картофеля, круп, бобовых, макаронных изделий с
мясом, с добавлением жира, томатной пасты, соли, сахара и пряностей, фасованные в металлические
лакированные банки, герметически укупоренные и стерилизованные.
Консервы предназначены для питания спенпотребителя.
1. АССОРТИМЕНТ
1.1. Консервы — первые и вторые обеденные блюда - вырабатывают в следующем ассортименте:
а) первые обеденные блюда:
борщ флотский с мясом,
суп-рассольник с мясом,
суп рисовый с овощами и мясом,
суп фасолевый с овощами и мясом,
суп гороховый с мясом и зеленью,
суп крестьянский с мясом;
б) вторые обеденные блюда:
фасоль с овощами и мясом,
фасоль с овощами и мясом «Полевая»,
горох с овощами и мясом,
горох с овошами и мясом «Полевой»,
каша гречневая с мясом «Особая»,
каша гречневая с мясом «Полевая»,
каша рисовая с мясом «Особая»,
каша по-тамбовски с мясом,
плов с бараниной,
капуста тушеная с мясом «Особая»,
капуста тушеная с мясом «Полевая»,
рагу овощное с мясом «Особое»,
рагу овощное с мясом «Полевое»,
картофель тушеный с мясом,
картофель тушеный с мясом «Полевой»,
макароны с мясом по-флотски,
голубцы с мясом по-флотски.
1.2. Коды ОКИ на продукцию приведены в приложении.
(Введен дополнительно, Изм. № 2).
Издание официальное
★
82
Перепечатка воспрещена
ýêñêëþçèâíûå êàðäèãàíû

ГОСТ 18487-80 С. 2
2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
2.1. Консервы должны изготовляться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по
технологической инструкции и рецептурам с соблюдением санитарных правил, утвержденных в уста­
новленном порядке.
2.2. Для изготовления консервов в зависимости от рецептуры должны применяться следующие
сырье и материалы:
картофель свежий для переработки по ГОСТ 26832;
капуста белокочанная свежая по ГОСТ 1724;
свекла столовая свежая по ГОСТ 1722;
морковь столовая свежая но ГОСТ 1721;
лук репчатый свежий по ГОСТ 1723;
зелень (петрушки, укропа, сельдерея) свежая;
зелень быстрозамороженная;
белые коренья свежие;
белые коренья сушеные по ГОСТ 16731;
огурцы соленые по ГОСТ 7180;
мука пшеничная 72 или 75 %-ного помолов:
макароны яичные по ГОСТ 875:
рис шлифованный или полированный не ниже первого сорта по ГОСТ 6292;
крупа гречневая не ниже первого сорта по ГОСТ 5550;
крупа овсяная по ГОСТ 3034;
крупа перловая № 1 и 2 по ГОСТ 5784;
крупа пшено шлифованное не ниже 1-го сорта по ГОСТ 572;
фасоль продовольственная (кроме темноокрашенной) по ГОСТ 7758;
горох по ГОСТ 28674;
горох лущеный по ГОСТ 6201;
мясо-говядина в полутушах или четвертинах I и II категории по ГОСТ 779;
мясо-свинина в тушах и полутушах мясная, обрезная по ГОСТ 7724;
мясо-баранина в тушах 1 категории по ГОСТ 1935;
жир животный топленый (свиной или говяжий) не ниже первого сорта;
масло коровье топленое не ниже первого сорта по ГОСТ 37;
комбижир;
томат-паста по ГОСТ 3343;
сахар-песок по ГОСТ 21;
соль поваренная пищевая затаренная выварочная не ниже первого сорта помолов № 0 и № I по
ГОСТ 13830*;
перец черный:
перец душистый;
лист лавровый (сухой) по ГОСТ 17594;
кислота лимонная пишевая по ГОСТ 908;
глутамннат натрия;
вода питьевая по ГОСТ 2874**.
На переработку не допускается сырье, в котором содержание токсичных элементов, нитратов и
остаточное количество пестицидов превышает максимально допустимые нормы, утвержденные Мини­
стерством здравоохранения СССР.
(Измененная редакция, Изм. № 1, 2, 3).
2.3. По органолептическим показателям первые обеденные блюда посте разведения и 5-минутного
кипячения и вторые обеденные блюда после разогревания должны соответствовать требованиям, ука­
занным в табч. I.
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51574— 2000.
" На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51232—98.

С. 3 ГОСТ 1 «487-80
Таблица I
Н а и м е н о в а н и е п о к а з а т е л я Х а р а к т е р и с т и к а
Внешний вил В зависимости от рецептуры, это смесь равномерно нарезанных овощей с
мясом.
Овощи нарезаны в виде кубиков или брусочков, в основной массе сохра­
нивших форму резки.
Мясо без кровесгустков и включений грубой соединительной ткани, ку­
сочками разнообразной формы, для макарон по-флотски — и виде фарша.
Голубиы. одинаковые по величине, в соусе.
Капустные лиегья целые, аккуратно завернутые.
Зерна бобовых, в основной массе однородные по величине, нс повреж­
денные сельскохозяйственными вредителями. Допускается наличие бобов ф а­
сад и других цветов, кроме черных, нс более 10 % (по счету) н для крупы и
макарон — наличие единичных комков и незначительной разваренности риса
Вкус, запах и цвет Свойственные одноименным блюдам, приготовленным обычным спосо­
бом.
Посторонние привкус и запах не допускаются.
Капустные листья в голубцах оливкового цвета. Допускается незначитель­
ное потемнение поверхностного слоя содержимого банок
Консистенция Корнеплодов — плош ая, но нс жесткая, свойственная вареным овощам.
Капусты, гороха, фасоли, макарон н круп — мягкая, но нс разваренная.
Допускается незначительная разваренное! ь картофеля, фасоли, гороха.
Мяса — сочная, нежесткая, непереваренная, без костей н хрящей
Посторонние примеси Не допускаются
(Измененная редакция, Изм. № 1. 2).
2.4. По физико-химическим показателям консервы должны соответствовать нормам, указанным в
табл. 2.
Таблица 2
Н аим ен о вани е п ока к и сл а м п о рча
М весовая М ассовая М ассован М зссовая Т и !р у ем ая С теп ен ь
Н аим ен о вани е ко н сер в о в доля мяса доли сухих д о л я ж ира. Д О Л Я К И С Л О ! разведении
при заклал* в е щ е с тв . , не х л о р и д о в . н о с и .. % . перед
КС, НС % . нс менее % не более п риготовле
менее менее иисм
Борш флотский с мясом п .о 20 3 .5 1 . 8 - 2 .1 0 ,4 0 1 : 1
Суп-рассолышк с мясом
Суп рисовый с овощами и
11.0 22 3.5 1 , 8 - 2 .1 0 ,5 0 1 : 1
мясом 11.0 23 3.5 1.2— 1.5 0,35 1 : I
Суп фасолевый с овощами
и мясом 11.0 23 3.5 1.2— 1.5 0,35 1 : 1
Суп гороховый с мясом и
зеленью п .о 23 3.5 1 , 2 - 1 . 5 0,35 1 : 1
Суп крестьянский с мясом 11.0 21 3 .5 1 , 6 - 1 . 9 0 ,4 0 1 : 1
Фасоль с овощами н мясом 22.0 27 3.5 0 , 9 - 1 , 1 0,35 —
Фасоль с овощами н мясом
«Полевая*
11.0 25 3.5 0 , 9 - 1 . 1 0.35 —
Горох с овощами и мясом 2 2 .0 28 3 .5 0 , 9 - 1 . 1 0.35 —
Горох с овощами и мясом 11.0 25 3.5 0 , 9 - 1 . 10,35 —
«Полевой»
Каша гречневая с мясом 2 6 ,0 31 3.5 0 , 9 - 1 . 1 0,35 —
«Особая»
Каша гречневая с мясом 12.6 28 3 0 , 9 - 1 . 1 0,35
—
«Псхтевая*
Каш а р и совая с мясом 26.0 31 3 0 , 9 - 1 . 1 0,35
—
«Особая»

ГОСТ 18487-80 С. 4
Окончание т аш . 2
Н а и м е н о в а н и е п о к а з а т е л я н н о р м а
Н а и м е н о в а н и е к о н с е р в о в
М к с м и
доли м л ел
п р и ЗИКЛХД
к е . % . н е
м е н е е
М ассон ам
д о л я сухих
п с ш е с т в .
%. н е
м е н е е
М лссопли
д о л я ж и р а ,
н с
м ен е е
М а с с о и а я
д о л я
х л о р и н С) и.
%
Т и |р у с м а я
КИСЛОТ ■
н о с и . . •¥.
н е б о л ее
С т с п с и ь
р а з в е д е н и я
п е р е д
приготовле­
н и е м
Каша ио-гамбовскн с мя­
сом
22.0 27 3 0.9-1.1 0.35 -
Плов с бараниной 23,0 27 3 0,9-1.1 0.35 —
Капуста тушеная с мясом
«Особая»
26,0 21 3 0,9-1.1 0.50 —
Капуста тушеная с мясом
«Пачевая*
12.6 20 3
7
О '
о
0.50 —
Рагу овош ное с мясом
«Особое»
22,0 26 3 1.1-1.3 0.40 —
Рагу овошное с мясом «По­
левое»
11.0 24 3 1.1-1.3 0.40 —
Картофель тушеный с мя­
сом
22.0 23 3
7
О '
о
0.40 —
Картофель тушеный с мя­
сом «Патсвой»
11.0 23 3
7
О '
о
0.40 —
М акароны с мясом по-
флотски
22.0 28 3 1,2-1,5 0,35 —
Гатубиы с мясом но-флот-
СКИ
22.0 16 3 1,0-1.2 0.50
М а с с о в а я д о л я т я ж е л ы х м е т а л л о в , % , мс б е й к е :
м е д и - 0 .0 0 1 :
о л о в а - 0.020.
Примечания:
1. Нормы физико-химических показателей установлены для консервов без разведения.
2. Массовая доля мяса установлена по рецептуре.
3. Титруемая кислотность представлена в пересчете на яблочную кислоту, а для рассольника — в пере­
счете на маточную кислоту.
4. (Исключено. Изм. № 3).
(Измененная редакция, Изм. №1,2. 3).
2.5. Микробиологические показатели консервов должны устанавливаться в соответствии с поряд­
ком санитарпо-техиического контроля консервов на производственных предприятиях, оптовых базах,
и розничной торговле и на предприятиях общественного питания, утвержденным Министерством здра­
воохранения СССР.
2.6. Содержание токсичных элементов нс должно превышать допустимые уровни, установленные
медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и
пищевых продуктов № 5061—89 от 01.08.89* Министерства здравоохранения СССР.
(Введен дополнительно, Изм. № 3).
3. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ
3.1. Правила приемки — по ГОСТ 26313.
(Измененная редакция, Изм. № 2).
3.2. (Исключен. Изм. № 2).
3.3. Периодичность проверки токсичных 'элементов и реквизиты документа о качестве устанавли­
ваются в соответствии с порядком санитарно-технического контроля консервов на производственных
предприятиях, оптовых базах, в розничной торговле и на предприятиях общественного питания,
утвержденным Министерством здравоохранения СССР.
(Измененная редакция. Изм. № 3).
* На территории Российской Федерации действуют СанПиН 2.3.2.560—96.
85

С . 5 ГОСТ 1 8 4 8 7 -8 0
4. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ
4.1. Методы отбора проб - по ГОСТ 26313. подготовка проб - по ГОСТ 26671.
Методы испытаний - по ГОСТ 8756.1, ГОСТ 28562, ГОСТ 8756.18, ГОСТ 25555.0, ГОСТ
26183, ГОСТ 26186, ГОСТ 26931, ГОСТ 26932. ГОСТ 26935, ГОСТ 26927, ГОСТ 26930, ГОСТ
26933, ГОСТ 26934.
Методы отбора проб для микробиологических анализов — по ГОСТ 26668. подготовка проб — по
ГОСТ 26669, методы культивирования микроорганизмов — по ГОСТ 26670.
Микробиологические анализы при необходимости подтверждения промышленной стерильности
проводят по ГОСТ 10444.1, ГОСТ 10444.3, ГОСТ 10444.4.
(Измененная редакция, Иэм. № 2, 3).
4.2. Контроль массовой доли мяса в консервах проводят по фактической закладке в процессе
изготовления консервов.
4.3. Анализ на возбудителей порчи проводят при необходимости подтверждения микробиальной
порчи по ГОСТ 10444.1, ГОСТ 10444.15, ГОСТ 30425.
4.4. Анализ на патогенные микроорганизмы проводят по ГОСТ 10444.1, ГОСТ 10444.2, ГОСТ
10444.7 — ГОСТ 10444.9 по требованию органов государственного санитарного надзора в указанных
ими лабораториях.
4.3, 4.4. (Измененная редакция. Изм. № 3).
5. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
5.1. Консервы фасуют в металлические лакированные банки по ГОСТ 5981: первые и вторые
обеденные блюда — в банки 9, 13, а вторые обеденные блюда со словом «Полевая» - в банку 9.
Масса нетто продукта в металлической банке 9 должна быть 350 г, в банке 13 — 870 г. Для
консервов «Голубиы с мясом по-флотски» количество голубцов в банке 13 должно быть не менее трех.
(Измененная редакция. Изм. № 1).
5.2. Консервы фасуют, упаковывают и маркируют по ГОСТ 13534.
На этикетке, кроме установленных стандартом обозначений, указывают: «для спецпотребителя*
и приводят информационные данные о нишевой и энергетической ценности (калорийности) 100 г
продукта.
Консервы упаковывают в ящики № 11, 29 из гофрированного картона по ГОСТ 13516.
(Измененная редакция, Изм. № 2).
5.3. Тара и упаковка, предназначенные для продукции, отправляемой в районы Крайнего Севера,
должны соответствовать требованиям ГОСТ 15846.
5.4. Транспортная маркировка должна производиться по ГОСТ 14192.
5.5. Транспортирование консервов производят транспортом всех видов в соответствии с правила­
ми перевозок грузов, действующими на транспорте данного вила.
5.4, 5.5. (Измененная редакция, Изм. № 1).
5.6. Консервы хранят в чистых, хорошо вентилируемых складских помещениях при температуре
от 0 до 20 ‘С и относительной влажности воздуха не более 75 %.
6. ГАРАНТИИ ИЗГОТОВИТЕЛЯ
6.1. Изготовитель гарантирует соответствие консервов требованиям настоящего стандарта при
соблюдении условий применения, транспортирования и хранения.
6.2. Гарантийный срок хранения консервов - 36 месяцев со дня изготовления.
86

ГОСТ 1 8 4 8 7 -8 0 С . 6
ПРИЛОЖЕНИЕ
Обязательное
КОДЫ ОКИ
11 л и м с н о в и н к е п р о д у к ц и и К о д О К П
Первые обеденные блюда 916121
Борш флотский с мясом бет сорга/массой нетто 350 г 91 6121 9588
Суп-рассольник с мясом без сорга/массой нетто 350 г 91 61219599
Суп рисовый с овощами и мясом без сорга/массой нетто 350 г 91 6121 9611
Суп фасолевый с овощами и мясом без сорга/массой нетто 350 г 91 6121 9622
Суп гороховый с мясом и зеленью без сорга/массой нетто 350 г 91 6121 9633
Суп крестьянский с мясом без сорга/массой нетто 350 г 91 6121 ‘>644
Вторые обеденные блюда 916123
Фасоль с овощами и мясом без сорга/массой нетто 870 г 916123 9473
Фасоль с овощами и мясом «Полевая» без сорга/массой нетто 350 г 91 6123 9478
Горох с овощами и мясом без сорта/массой нетто 870 г 91 6123 9483
Горох с овощами и мясом «Полевой» без сорга/массой нетто 350 г 91 6123 9488
Каша гречневая с мясом «Особая» без сорга/массой нетто 870 г 91 6123 9493
Каша гречневая с мясом «Полевая» без сорга/массой нетто 350 г 91 6123 9498
Каша рисовая с мясом «Особая» без сорта/массой нетто 870 г 91 6123 9503
Каша по-тамбовски с мясом без сорга/массой нетто 870 г 91 6123 9508
Плов с бараниной без сорта/ массой нетто 870 г 91 6123 9513
Капуста тушеная с мясом «Особая» без сорга/массой нетто 870 г 91 6123 9518
Капуста тушеная с мясом «Полевая» без сорга/массой нетто 350 г 91 6123 9623
Рагу овощное с мясом «Особое» без сорга/массой нетто 870 г 9161239628
Рагу овощное с мясом «Полевое» без сорта/массой п е л о 350 г 916123 9633
Картофель тушеный с мясом «Полевой» без сорга/массой нетто 350 г 91 6123 9638
Картофель тушеный с мясом без сорта/ массой нетто 870 г 916123 9643
Макароны с мясом по-флогски без сорта/массой нетто 870 г 9161239648
Голубцы с мясом по-флотски без сорта/массой нетто 870 г 916123 9653
(Введено дополнительно. Изм. № 2).
87

С. 7 ГОСТ 18487-80
И НФОРМАЦИОН Н Ы Е ДАН Н Ы Е
1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством пищевой промышленности СССР
2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР ио
стандартам от 25.03.80 № 1349
3. Проверен в 1985 г. Периодичность проверки — 5 лет
4. ВЗАМЕН ГОСТ 18487-73
5. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ
О б о з н а ч е н и е Н Т Д .
н а к о т о р ы й л а п а с с ы л к а
Н о м е р п у н к т а
О б о з н а ч е н и е Н Т Д .
н а к о т о р ы й д а н а с с ы л к а
Н о м е р п у н к т а
Г О С Т 2 1 - 9 4 2 .2 Г О С Т 1 0 4 4 4 . 9 - 8 8 4 .4
Г О С Т 3 7 - 9 1 2 .2 Г О С Т 1 0 4 4 4 . 1 5 - 9 4 4 J
Г О С Т 5 7 2 - 6 0 2.2 Г О С Т 1 3 5 1 6 - 8 6 5 3
Г О С Т 7 7 9 - 5 5 2 .2 Г О С Т 1 3 5 3 4 - 8 9 5 3
Г О С Т 8 7 5 - 9 2 2.2 Г О С Т 1 3 8 3 0 - 9 7 2 3
Г О С Т 9 0 8 - 7 9 2 .2 Г О С Т 1 4 1 9 2 - % 5 .4
Г О С Т 1 7 2 1 - 8 5 2 .2 Г О С Т 1 5 8 4 6 - 79 5 J
Г О С Т 1 7 2 2 - 8 5 2.2 Г О С Т 1 6 7 3 1 - 7 1 2 3
Г О С Т 1 7 2 3 - 8 6 2.2 Г О С Т 1 7 5 9 4 - 8 1 2 3
Г О С Т 1 7 2 4 - 8 5 2 .2 Г О С Т 2 5 5 5 5 . 0 - 8 2 4.1
Г О С Т 1 9 3 5 - 5 5 2.2 Г О С Т 2 6 1 8 3 - 8 4 4.1
Г О С Т 2 8 7 4 - 8 2 2 .2 Г О С Т 2 6 1 8 6 - 8 4 4.1
Г О С Т 3 0 3 4 - 7 5 2 .2 Г О С Т 2 6 3 1 3 - 8 4 3 .1 . 4 .1
Г О С Т 3 3 4 3 - 8 9 2.2 Г О С Т 2 6 6 6 8 - 8 5 4.1
Г О С Т 5 5 5 0 - 7 4 2 .2 Г О С Т 2 6 6 6 9 - 8 5 4.1
Г О С Т 5 7 8 4 —6 0 2.2 Г О С Т 2 6 6 7 0 - 9 1 4.1
Г О С Т 5 9 8 1 - 8 8 5.1 Г О С Т 2 6 6 7 1 - 8 5 4.1
Г О С Т 6 2 0 1 - 6 8 2.2 Г О С Т 2 6 8 3 2 - 8 6 2 3
Г О С Т 6 2 9 2 - 9 3 2 .2 Г О С Т 2 6 9 2 7 - 8 6 4.1
Г О С Т 7 1 8 0 - 7 3 2.2 Г О С Т 2 6 9 3 0 - 8 6 4.1
Г О С Т 7 7 2 4 - 7 7 2 .2 Г О С Т 2 6 9 3 1 - 8 6 4.1
Г О С Т 7 7 5 8 - 7 5 2.2 Г О С Т 2 6 9 3 2 - 8 6 4.1
Г О С Т 8 7 5 6 . 1 - 7 9 4.1 Г О С Т 2 6 9 3 3 - 8 6 4.1
Г О С Т 8 7 5 6 . 1 8 - 7 0 4.1 Г О С Т 2 6 9 3 4 - 8 6 4.1
Г О С Т 1 0 4 4 4 . 1 - 8 4 4 . 1 . 4 . 3 . 4 .4 Г О С Т 2 6 9 3 5 - 8 6 4.1
Г О С Т 1 0 4 4 4 . 2 - 9 4 4 .4 Г О С Т 2 8 5 6 2 - 9 0 4.1
Г О С Т 1 0 4 4 4 . 7 - 8 6 4 .4 Г О С Т 2 8 6 7 4 - 9 0 2 3
Г О С Т 1 0 4 4 4 . 8 - 8 8 4 .4 Г О С Т 3 0 4 2 5 - 9 7 4 . 1 . 4 . 3
6. Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта СССР от 24.12.91 № 2076
7. ИЗДАНИЕ с Изменениями № 1 ,2 ,3 , утвержденными в июле 1985 г., декабре 1987 г., декабре
1991 г. (ИУС 10-85. 4 -8 8 , 4 -9 2 )

СОДЕРЖАНИЕ
ГОСТ 608—93 Консервы мясные «Мясо шипы в желе». Технические услови я
......................................... 3
ГОСТ 697—84 Консервы мясные «Свинина тушеная». Технические условия
............................................ 8
ГОСТ 698—84 Консервы .мясные «Баранина тушеная». TexHiriecKiic у с л о в и я
.......................................... 12
ГОСТ 5283—91 Консервы мясные «Говялина отварная в собственном соку*. Технические условия 17
ГОСТ 5284—84 Консервы мясные «Говядина тушеная*. Технические услови я............................................. 20
ГОСТ 7987—79 Консервы мясные «Гуляш». Технические условия
.................................................................... 25
ГОСТ 7990—56 Консервы мясные. Почки в томатном соусе. Технические у с л о в и я
................................... 29
ГОСТ 7993—90 Консервы мясные «Языки». Технические усю ни я.............................................................
... . 33
ГОСТ 9165—59 Ксяссрвы мясные. Н а ч и н а ........................................................................................................ 38
ГОСТ 9166—59 Консервы мясные. Шпик пастеризованный ломтиками. Технические условия .... 41
ГОСТ 9167—76 Консервы мясные. Бекон копченый пастеризованный ломтиками. Технические ус­
ловия .......................................................................................................................................... 44
ГОСТ 9935—76 Консервы мясные. Поросенок в желе. Технические условия
............................................... 47
ГОСТ 9936—76 Консервы мясные «Завтрактуриста*. Технические у с л о в и я ................................................ 50
ГОСТ 9937—79 Консервы мясные «Мясо в белом соусе*. Технические услови я.......................................... 55
ГОСТ 10008—62 Консервы мясные. Свинина отварная в собственном соку. Технические условия . . 59
ГОСТ 10149—62 Консервы мясные. Свинина жирная. Технические усл ови я................................................... 62
ГОСТ 15168—70 Консервы мясные. Печень в собственном соку. Технические усл ови я
............................... 66
ГОСТ 15169—70 Консервы мясные «Сердце». Технические условия................................................................. 70
ГОСТ 15170—91 Консервы мясные «Говядина измельченная». Технические услови я
.................................. 74
ГОСТ 17707—72 Консервы мясные. Бекон рубленый. Технические усл о ви я
.................................................. 78
ГОСТ 18487—80 Блюла консервированные обеленные для спсчшотрсбитсля. Технические условия . 82
КОНСЕРВЫ МЯСНЫЕ
Технические условия
U 3 1 1 - 2 0 0 0
Рслактор 7. П. Шатина
Технический редактор О. И. Власова
Корректор В. Е. Нестерова
Компьютерная верстка Т. Ф. Кузнецовой
И ч д . л и ц . Ы 0 2 3 S 4 о т 1 4 .07.2000. С д а н о в н а б о р 0 6 .0 6 .2 0 0 1 . П о д п и с а н о в п е ч а т ь 2 3 .0 7 .2 0 0 1 . Ф о р м а ! 6 0 6 4 '/ ^ Б у м а га
о ф с е т май. Г а р н и т у р а Т а й м с . П е ч а т ь о ф с е т н а я . У ел. п е ч . л . 10.23. У ч .-и т д . л . 8.75. Т и р а ж 1000 ака. З а к . 1424.
И зо» м 2 7 1 7 /2 . С 1590
И П К И ы т л т е л ь с т в о с т а н д а р т о в . 1 0 7 0 7 6 . М о с к и а . К о л о д е т н ы й п е р .. 14.
Н а б р а н о и К а л у ж с к о й т и п о г р а ф и и с т а н д а р т о в н а П Э В М .
К ал у ж ск и м т и п о г р а ф и и с т а н д а р т о в . 24S 021. К а л у г а . ) л . М о с к о в с к а я . 2S6.
П Л Р Ms 040138
ÃÎÑÒ 18487-80