Поправка к ГОСТ 13586.5-2015 Зерно. Метод определения влажности

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
(МГС)
INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
(ISC)
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
СТАНДАРТ
ГОСТ
13586.5-
2015
ЗЕРНО
Метод определения влажности
Издание официальное
Москва
Стандартинформ
2019
ïðîãðàììà è ìåòîäèêà èñïûòàíèé

ГОСТ 13586.5—2015
Предисловие
Цели, основны е принципы и основной порядок проведения работ по м еж государственной стан­
дартизации установлены в ГОСТ 1.0— 2015 «М ежгосударственная система стандартизации. О сновные
положения» и ГОСТ 1.2— 2015 «М ежгосударственная система стандартизации. С тандарты м ежгосудар­
ственны е, правила и реком ендации по м еж государственной стандартизации. Правила разработки, при­
нятия, обновления и отмены»
Сведения о стандарте
1 РАЗРАБОТАН Ф едеральны м государственны м бю джетным научным учреждением «Всероссий­
ский научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки» (Ф ГБН У «ВН ИИЗ»)
2 ВНЕСЕН Ф едеральны м агентством по техническом у регулированию и метрологии
3 П РИН ЯТ М ежгосударственны м советом по стандартизации, метрологии и сертиф икации (про­
токол от 27 августа 2015 г. № 79-П)
За принятие проголосовали:
Краткое наименование страны
по МК (ИСО 3166) 004— 97
Код страны по
МК (ИСО 3166) 004— 97
Сокращенное наименование национального органа
по стандартизации
Азербайджан AZ Азстандарт
Армения AM Минэкономики Республики Армения
Беларусь BY Госстандарт Республики Беларусь
Киргизия KG Кыргызстандарт
Россия RU Росстандарт
Таджикистан TJ Таджикстандарт
(Поправка)
4 Приказом Ф едерального агентства по техническом у регулированию и метрологии от 31 августа
2015 г. № 1237-ст межгосударственны й стандарт ГОСТ 13586.5— 2015 введен в действие в качестве на­
ционального стандарта Российской Ф едерации с 1 июля 2016 г.
5 ВЗАМ ЕН ГОСТ 13586.5— 93
6 ИЗДАН ИЕ (ф евраль 2019 г.) с Поправкой (ИУС 3— 2016), с П оправкой (ИУС 2— 2017)
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информаци­
онном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячном
информационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены
настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном
информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация,
уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования —
на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в
сети Интернет (www.gost.ru)
© С тандартинф орм, оф ормление, 2016, 2019
В Российской Ф едерации настоящ ий стандарт не может быть полностью или
частично воспроизведен, тираж ирован и распространен в качестве оф ициального
издания без разреш ения Ф едерального агентства по техническом у регулированию
и метрологии
II

ГОСТ 13586.5—2015
Содержание
1 Область применения .........................................................................................................................................................1
2 Н ормативные с сы л ки ........................................................................................................................................................... 1
3 Термины и о п р е д е л е н и я ....................................................................................................................................................2
4 С ущ ность м е то д а ..................................................................................................................................................................2
5 С редства измерений, вспомогательное оборудование и р е а к т и в ы .................................................................2
6 Отбор п р о б ..............................................................................................................................................................................3
7 Подготовка к проведению изм ерений............................................................................................................................ 3
8 Проведение и зм е р е н и й ...................................................................................................................................................... 3
9 О бработка и вы ражение результатов и з м е р е н и й ......................................................................................................5
10 П рецизионность м е т о д а ................................................................................................................................................. 6
11 Протокол и с п ы т а н и й ........................................................................................................................................................ 7
12 Требования к квалиф икации о п е р а т о р о в ................................................................................................................ 7
13 Требования к условиям проведения и з м е р е н и й ...................................................................................................... 7
П риложение А (справочное) Результаты межлабораторного эксперим ента измерения влажности
зерна воздуш но-тепловы м м ето д о м ....................................................................................................8
Б и б л и о гр а ф и я ........................................................................................................................................................................ 11

Поправка к ГОСТ 13586.5—2015 Зерно. Метод определения влажности
В каком месте Напечатано Должно быть
Предисловие. Таблица согла­
сования
—
Узбекистан UZ Узстандарт
(ИУС № 6 2019 г.)

ГОСТ 13586.5—2015
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ЗЕРНО
Метод определения влажности
Grain. Method of moisture content determination
Дата введения — 2016— 07— 01
1 Область применения
Настоящ ий стандарт устанавливает метод определения (измерения) влажности зерна зерновы х
(злаковых), включая кукурузу, в т. ч. кукурузу в початках, стержни кукурузы , и зернобобовы х культур
(далее — зерно) с использованием воздуш но-тепловой сушки.
Метод воздуш но-тепловой сушки применяю т при измерении влажности зерна на хлебоприем ны х
и перерабаты ваю щ их предприятиях при приеме, отпуске, отгрузке и переработке зерна, а также при
контрольны х измерениях.
2 Нормативные ссылки
В настоящ ем стандарте использованы нормативны е ссылки на следую щ ие стандарты:
ГОСТ 12.0.004— 2015 С истема стандартов безопасности труда. О рганизация обучения безопас­
ности труда. О бщ ие положения
ГОСТ O IM L R 76-1— 2011 Государственная система обеспечения единства измерений. Весы не­
автоматического действия. Часть 1. М етрологические и технические требования. Испытания
ГОСТ 450— 77 Кальций хлористы й технический. Технические условия
ГОСТ 4204— 77 Реактивы. Кислота серная. Технические условия
ГОСТ ИСО 5725-1— 2003* Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов из­
мерений. Часть 1. О сновные положения и определения
ГОСТ ИСО 5725-2— 2003 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов из­
мерений. Часть 2. О сновной метод определения повторяемости и воспроизводимости стандартного
метода измерений**
ГОСТ ИСО 5725-3— 2003 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов из­
мерений. Часть 3. Промежуточны е показатели прецизионности стандартного метода измерений***
ГОСТ ИСО 5725-6— 2003 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов из­
мерений. Часть 6. Использование значений точности на практике*4
ГОСТ 6613— 86 Сетки проволочные тканы е с квадратными ячейкам и. Технические условия
ГОСТ 9147— 80 Посуда и оборудование лабораторны е ф арф оровы е. Технические условия
ГОСТ 9871— 75 Термометры стеклянны е ртутные электроконтактны е и терморегуляторы . Техни­
ческие условия
ГОСТ 13586.3— 2015 Зерно. Правила приемки и методы отбора проб
ГОСТ 25336— 82 Посуда и оборудование лабораторны е стеклянны е. Типы, основны е параметры
и размеры
* В Российской Федерации действует ГОСТ Р ИСО 5725-1—2002.
** В Российской Федерации действует ГОСТ Р ИСО 5725-2—2002.
*** В Российской Федерации действует ГОСТ Р ИСО 5725-3—2002.
*4 В Российской Федерации действует ГОСТ Р ИСО 5725-6—2002.
Издание официальное
1

ГОСТ 13586.5—2015
ГОСТ 27186— 86 Зерно заготовляемое и поставляемое. Термины и определения
ГОСТ 29027— 91 Влагомеры тверды х и сы пучих веществ. О бщие технические требования и ме­
тоды испытаний
Примечание — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных
стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства
по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю
«Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам еже­
месячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если ссылочный стандарт
заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (изменен­
ным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него,
применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящ ем стандарте применены термины по ГОСТ 27186, [1], а также следую щ ие термины с
соответствую щ ими определениями:
3.1 первоначальное определение (измерение): Результат измерения показателя влажности в
средней пробе зерна, внесенный в товаросопроводительны й документ.
3.2 контрольное определение (измерение): Результат измерения показателя влажности в сред­
ней пробе зерна, проводимого при возникновении разногласий по результатам измерения влажности
зерна.
4 Сущность метода
С ущ ность метода заклю чается в обезвоживании навески измельченного зерна в суш ильном ш ка­
фу (установке) при ф иксированны х параметрах: температуре, времени сушки и вы числении влажности
в процентах по изменению ее массы путем взвеш ивания навески до и после вы суш ивания.
5 Средства измерений, вспомогательное оборудование и реактивы
5.1 Установка для измерения влажности зерна воздуш но-тепловая с диапазоном измерения
влажности от 5 % до 45 %, а также с пределом допускаем ы х значений основной абсолю тной погреш ­
ности при измерении влажности ± 0,5 %.
Примечание — Применяют установки воздушно-тепловые, внесенные в Государственный реестр средств
измерений государств, принявших стандарт и присоединившихся к Соглашению о взаимном признании результа­
тов государственных испытаний.
5.2 Ш каф суш ильны й электрический, обеспечиваю щ ий создание и поддерж ание температуры в
рабочей зоне вы суш ивания от 100 °С до 150 °С, с отклонением от заданного значения не более ± 2 °С.
М ощ ность нагрева должна быть такой, чтобы суш ильны й шкаф , отрегулированны й на тем пературу
(130 ± 2) °С, мог восстановить заданную тем пературу не более чем через 15 мин после загрузки мак­
симального числа проб (при полной загрузке рабочей зоны вы суш ивания). П родолж ительность восста­
новления температуры до 105 °С в камере суш ильного ш каф а после загрузки в нее бю кс с навесками
не более 4 мин.
5.3 Весы неавтоматического действия по ГОСТ O IM L R 76-1 или по нормативны м документам,
действую щ им на территории государств, принявш их стандарт, с пределами допускаем ой абсолютной
погреш ности не более ± 0,01 г; ± 1 г.
5.4 Рассев лабораторны й с частотой колебаний не менее 180 мин-1 .
5.5 Сито из решетного полотна с круглыми отверстиями диаметром 5,0 мм (полотно 1-50) по
ГОСТ 6613.
5.6 Сита № 1 и № 08 по ГОСТ 6613.
5.7 М ельница лабораторная типа ЛЗМ или другого типа, обеспечиваю щ ая измельчение зерна до
заданной крупности.
Примечание — Мельница должна быть изготовлена из материала, который не поглощает влагу, легко
очищается, обеспечивает быстрое и однородное по крупности измельчение зерна без выделения тепла и без кон­
такта с окружающим воздухом.
2

ГОСТ 13586.5—2015
5.8 А ппарат для охлаждения проб зерна после предварительной сушки типа АУО.
5.9 О хладитель бю кс лабораторны й (ОБЛ).
5.10 Влагомеры диэлькометрические утверж денного типа по ГОСТ 29027, обеспечиваю щ ие из­
мерение влажности зерна в диапазоне от 5 % до 40 % с абсолю тной погреш ностью , не более:
- ±1,0 % в диапазоне измерения влажности зерна до 17,0 % включительно;
- ± 1,5 % в диапазоне измерения влажности зерна свы ш е 17,0 %.
Примечание — Для предварительного измерения влажности зерна применяют влагомеры, внесенные в
Государственный реестр средств измерений государств, принявших стандарт и присоединившихся к Соглашению
о взаимном признании результатов государственных испытаний.
5.11 Д робилка лабораторная для измельчения стержней кукурузны х початков.
5.12 Бюксы м еталлические (противокоррозионны е) с крыш ками, высотой 20 мм и диаметром
48 мм.
5.13 Бюксы с сетчатым дном и крыш кой (сетчатые) с размером отверстий сетки 0,45 мм, высотой
15 мм и диаметром 77 мм.
5.14 Э ксикатор по ГОСТ 25336 исполнения 2 со вставкой ф арф оровой по ГОСТ 9147, заполнен­
ный эф ф ективны м осуш ителем — кальций хлористы й по ГОСТ 450 или серная кислота по ГОСТ 4204
(плотностью не менее 1,84 г/см) — или другими осуш ителями.
Примечание — В зависимости от продолжительности работы, но не менее одного раза в месяц, хлори­
стый кальций прокаливают в фарфоровой чашке до превращения его в аморфную массу. При применении серной
кислоты проверяют ее плотность (если плотность менее 1,84 г/см, кислоту заменяют).
5.15 С екундом ер механический.
5.16 Термометр стеклянны й ртутный электроконтактны й по ГОСТ 9871 с диапазоном измерения
от 80 °С до 150 °С и ценой деления 1 °С.
5.17 Контейнеры для хранения подготовленных проб зерна с герметичными крыш ками, непро­
ницаемы е для влаги и воздуха.
Примечание — Допускается применение других средств измерения, вспомогательного оборудования и
реактивов с аналогичными характеристиками, обеспечивающими получение сопоставимых результатов.
6 Отбор проб
Отбор проб зерна проводят по ГОСТ 13586.3.
7 Подготовка к проведению измерений
7.1 Для измерения влажности из средней пробы зерна после тщ ательного перемеш ивания вы ­
деляю т навеску массой (300 ± 10) г и помещ аю т ее в контейнер (см. 5.17), заполнив его на две трети
объема.
Примечание — Если температура зерна ниже (20 ± 5) °С, необходимо контейнер с пробой расположить
в лаборатории до выравнивания с указанной температурой.
7.2 Перед проведением измерений бю ксы (см. 5.12, 5.13) тщ ательно моют и просуш иваю т в
суш ильном ш каф у при тем пературе (105 ± 2) °С в течение 60 мин. Подготовленные бюксы хранят в
эксикаторе (см. 5.14).
7.3 В выделенном зерне измеряют влажность с помощ ью влагомеров (см. 5.10) для выбора вари­
анта метода и установления продолжительности подсуш ивания.
7.4 Для зерна с влажностью до 17,0 % (вклю чительно) измерения проводят без предварительного
подсуш ивания. Для зерна с влажностью свы ш е 17,0 % измерения проводят с предварительным под­
суш иванием до остаточной влажности в пределах от 9,0 % до 17,0 %. Для зерна овса и кукурузы пред­
варительное подсуш ивание проводят при влажности свы ш е 15,5 %.
8 Проведение измерений
Перед началом измерений зерно тщ ательно перемешивают, встряхивая контейнер в разных на­
правлениях и плоскостях.
3

ГОСТ 13586.5—2015
8.1 Измерение влажности с предварительным подсушиванием
8.1.1 Перед подсуш иванием зерна суш ильны й шкаф (см. 5.2) разогреваю т до температуры
(110 ± 2) °С.
8.1.2 Из зерна, подготовленного в соответствии с требованиями 7.1, отбираю т совком из разных
мест навеску массой 20,00 г в просуш енную и взвеш енную сетчатую бю ксу (см. 5.13). Бю ксу закры ваю т
и взвеш иваю т с точностью до 0,01 г.
После взвеш ивания бю ксы с откры ты ми кры ш ками помещ аю т в суш ильны й ш каф и подсуш ивание
проводят при температуре (105 ± 2) °С.
П родолжительность подсуш ивания навесок зерна в зависимости от влажности, предварительно
измеренной с помощ ью влагомера, устанавливаю т по таблице 1.
Таблица 1 — Время предварительного подсушивания навесок зерна
Наименование культуры
Продолжительность подсушивания (с момента
восстановления температуры 105 °С в камере
сушильного шкафа), мин, при влажности, %
до 25 от 25 до 35 более 35
Пшеница, рожь, овес, просо, сорго, гречиха, ячмень, рис-зерно 7 12 30
Кукуруза, фасоль, горох, нут 15 25 40
Чина, вика, чечевица 15 25 25
Примечание — При одновременном предварительном подсушивании зерна одной или нескольких
культур с различной исходной влажностью допускается продолжительность подсушивания, установленная в та­
блице для испытуемого зерна с максимальной исходной влажностью. При этом предварительное подсушивание
кукурузы, фасоли, гороха, нута с исходной влажностью свыше 35 % проводят отдельно от всех других культур в
течение 40 мин.
8.1.3 По окончании предварительного подсуш ивания бю ксы с зерном вынимают, охлаж даю т с по­
мощ ью охладителя АУО (см. 5.8) или ОБЛ (см. 5.9) в течение 5 мин и взвешивают.
8.1.4 С уш ильный шкаф разогреваю т до температуры (140 ± 2) °С.
8.1.5 Подсуш енную и охлаж денную навеску зерна переносят из сетчаты х бю кс в мельницу
(см. 5.7) и измельчают. Время размола зерна пш еницы, ржи, риса, гречихи, проса, сорго, кукурузы, горо­
ха, ф асоли, чечевицы, вики, нута, чины — 30 с, зерна ячменя, овса, лю пина — 60 с.
Крупность помола периодически (не реже одного раза в десять дней) контролирую т просеивани­
ем навесок на ситах № 1 и № 8 (см. 5.6) на гладкой поверхности без встряхивания сит в течение 3 мин
при 110— 120 круговых движ ениях в м инуту или на лабораторном рассеве (см. 5.4) в течение 5 мин при
частоте вращ ения 180— 200 об/мин. При этом остаток на сите № 1 должен быть не более 5 %, проход
через сито № 8 — не менее 50 %. Если требуемая крупность не обеспечивается, следует увеличить
продолж ительность размола.
8.1.6 Из эксикатора (см. 5.14) извлекаю т две чисты е просуш енны е м еталлические бюксы
(см. 5.12), подготовленные в соответствии с 7.2, и взвеш иваю т с записью результата до второго д е ся­
тичного знака.
8.1.7 Измельченное зерно сразу переносят в две металлические бю ксы (см. 5.12) и массу каждой
навески доводят до 5,00 г.
8.1.8 В суш ильны й шкаф (см. 5.2), разогретый до (140 ± 2) °С, бы стро помещ аю т бю ксы с наве­
сками размолотого зерна, при этом сначала в гнездо ставят крышку, а на кры ш ку — бюксу. Свободные
гнезда ш каф а заполняю т пустыми бю ксами.
Примечание — Нельзя помещать влажные продукты в сушильный шкаф, где находятся пробы на послед­
ней стадии высушивания.
Время сушки при температуре (130 ± 2) °С измельченного зерна всех культур 40 мин, измельчен­
ного зерна кукурузы — 60 мин, стержней кукурузы — в течение 40 мин.
(Поправка)
4

ГОСТ 13586.5—2015
8.1.9 По заверш ении вы суш ивания бю ксы с измельченным зерном извлекаю т из суш ильного ш ка­
фа, закры ваю т кры ш ками и переносят в эксикатор до полного охлаждения примерно на 20 мин (но не
более 2 ч). С тавить бю ксы друг на друга не допускается.
8.1.10 О хлаж денны е бю ксы с измельченным зерном взвеш иваю т с записью результата до второго
десятичного знака.
8.2 Измерение влажности без предварительного подсушивания
8.2.1 Из зерна, подготовленного для измерения влажности в соответствии с требованиями 7.1 —
7.4, вы деляю т навеску массой 20 г и измельчают в соответствии с требованиями 8.1.5.
8.2.2 Вы деление проб и их обезвоживание производят в последовательности, указанной в 8.1.6—
8.1.10.
8.3 Измерение влажности кукурузы в початках
8.3.1 Влаж ность кукурузы измеряю т отдельно для зерна и стержней.
8.3.2 Средню ю пробу кукурузы в початках (10 початков) обмолачивают, зерно тщ ательно пере­
меш иваю т и вы деляю т пробу зерна массой 50 г. В зависим ости от влажности (см. 7.3 и 7.4) измеряю т
содерж ание влаги в зерне в последовательности и режимах вы суш ивания, указанны х в 8.1 и 8.2.
8.3.3 Для стержней кукурузы измерение влажности проводят без предварительного подсушивания.
8.3.4 Влаж ность стержней кукурузы измеряю т по трем из десяти стержней (отобранны х через
каждый третий), полученны х в результате лабораторного обмолота средней пробы кукурузы в початках.
8.3.5 О тобранны е стержни поочередно измельчают на лабораторной дробилке (см. 5.11). Размол
должен обеспечить получение измельченной массы стержней с содерж анием не менее 40 % частиц
проходом через сито с круглыми отверстиями диаметром 5,0 мм.
Измельчение стержней кукурузы допускается проводить вручную . Для этого от концов каждого из
трех стержней, освобож денны х от зерен, отрезают (ножом или пилой) по кусочку длиной 2 см и отбра­
сываю т их, затем от оставш ейся части каждого стержня отрезают три кусочка (по одном у с концов и в
средней части) длиной 3 см каждый и после предварительного разрезания на мелкие части направляю т
для измерения влажности.
8.3.6 Выделение навесок измельченных стержней и их вы суш ивание проводят в соответствии с
требованиями 8.1.6— 8.1.10.
8.4 Измерение влажности зерна допускается проводить с помощ ью воздуш но-тепловой установ­
ки (см. 5.1) в соответствии с эксплуатационной докум ентацией.
9 Обработка и выражение результатов измерений
9.1 Влажность зерна и стержней кукурузы X без предварительного подсуш ивания, %, вы числяю т
по ф ормуле
X = 2 0 ( т 1 - т2), (1)
где т 1 — масса навески измельченного зерна или стержней до вы суш ивания, г;
т2 — масса навески измельченного зерна или стержней после вы суш ивания, г;
20 — коэф ф ициент для расчета влажности, %.
Результаты вы числений записы ваю т до второго десятичного знака.
9.2 Влажность зерна при измерении с предварительным подсуш иванием X.,, %, вы числяю т по
ф ормуле
Х 1 = 100 - /?71 • т2, (2)
где т 1 — масса навески целого зерна после предварительного подсуш ивания, г;
т2 — масса навески размолотого зерна после вы суш ивания, г;
100 — коэф ф ициент пересчета, равный 100 %.
Примечания
1 Промежуточные вычисления по формуле проводят до четвертого десятичного знака, а результат записы­
вают до второго десятичного знака.
2 Например, при массе навески целого зерна после предварительного подсушивания 16,37 г и при массе
навески размолотого зерна после высушивания 4,46 г рассчитываемая влажность зерна составит:
Х 1 = 1 0 0 -4 ,4 6 • 16,37 = 100-73,0102 = 26,99 %.
5

ГОСТ 13586.5—2015
9.3 Влажность кукурузы в початках обозначаю т дробью : в числителе указы ваю т влажность зерна;
в знаменателе — влажность стержней.
9.4 Пересчет влажности на всю партию кукурузы в початках проводят, исходя из соотнош ения
массы зерна и массы стержней, измеренной по 10 початкам, например: при влажности зерна — 20 %,
стержней — 24 % и соотнош ении массы зерна и массы стержней 77:23 влажность кукурузы в початках
будет равна:
(20 • 77) + (24 ■ 23)
X =
----------------------------= 20,92 %. (3)
100 v '
9.5 Д опускаем ое расхождение результатов двух параллельны х измерений не долж но превы ш ать
0,20 %. При превы ш ении допускаем ого расхождения результатов двух параллельны х измерений ис­
пытание повторяют.
9.6 За окончательны й результат измерения влажности зерна принимаю т среднее ариф м етиче­
ское значение результатов двух параллельны х измерений и в ж урнале регистрации результатов влаж­
ности проставляю т это значение, округленное до первого десятичного знака.
9.7 О кругление результатов измерений влажности проводят следую щ им образом: если первая из
отбрасы ваем ы х цифр меньш е пяти, то последню ю сохраняем ую циф ру не меняют, если же первая из
отбрасы ваем ы х циф р больш е пяти, то последню ю сохраняем ую циф ру увеличиваю т на единицу; если
первая из отбрасы ваем ы х цифр равна 5, то последню ю сохраняем ую циф ру увеличиваю т на единицу,
если она нечетная, и отбрасывают, если она четная.
10 Прецизионность метода
10.1 Межлабораторный эксперимент
С татистическая обработка данны х, полученны х при проведении измерений в соответствии с
ГОСТ ИСО 5725-1, осущ ествлена по ГОСТ ИСО 5725-2, ГОСТ ИСО 5725-3, ГОСТ ИСО 5725-6.
Результаты измерений приведены в прилож ении А.
10.2 Метрологические характеристики
М етрологические характеристики воздуш но-теплового метода измерения влажности зерна при­
ведены в таблице 2.
Таблица 2 — Метрологические характеристики воздушно-теплового метода измерения влажности зерна при
уровне вероятности Р = 95 %
Наименование
показателя
Диапазон
измерений,
%
Стандартное
отклонение
повторяемости
Sr, %
Предел
повторяе­
мости г , %
Стандартное
отклонение
воспроизводи­
мости SR, %
Предел
воспроиз­
водимости
R, %
Границы
абсолютной
погрешности
метода ±Д, %
Влажность зерновых
культур (кроме куку­
рузы в зерне)
До 17 0,08 0,2 0,16 0,5 0,3
Св. 17 0,09 0,2 0,19 0,5 0,4
Кукуруза в зерне Св. 17 0,08 0,2 0,25 0,7 0,5
10.2.1 Приемлемость результатов измерений, полученных в условиях повторяемости
Абсолю тное расхождение между результатами двух измерений, полученными одним и тем же ме­
тодом, на идентичны х объектах испытаний, в одной и той же лаборатории, одним и тем же оператором,
на одном и том же оборудовании, в пределах короткого промежутка времени, не должно превы ш ать
предел повторяемости г = 0,20 % при доверительной вероятности Р = 0,95.
10.2.2 Приемлемость результатов измерений, полученных в условиях воспроизводимости
Абсолю тное расхождение между результатами двух измерений, полученными одним и тем же
методом, на идентичны х объектах испытаний, в разных лабораториях, разными операторами, с исполь­
зованием различного оборудования, не должно превы ш ать предел воспроизводимости (см. таблицу 2)
при доверительной вероятности Р = 0,95.
6

ГОСТ 13586.5—2015
10.2.3 Абсолютная погрешность метода
Абсолю тная погреш ность метода А (таблица 2) является параметром, представляю щ им собой д и ­
апазон результатов измерений, которые можно считать достоверны ми при применении данного метода.
Абсолю тную погреш ность получают в результате статистической обработки данны х м еж лабораторного
эксперим ента (см. приложение А) и характеризую т стандартны м отклонением.
Расхождения при измерении влажности между средними значениями, полученными отправите­
лем и получателем (когда каждый получил по два результата измерений), не должны превы ш ать крити­
ческой разности CD0 95:
0,50 % — для зерновы х культур (кроме кукурузы в зерне);
0,70 % — для кукурузы в зерне и бобовы х культур;
0,80 % — для стержней кукурузы.
Если критическая разность превы ш ена, вы полняю т контрольное измерение показателя влажно­
сти в аккредитованной лаборатории в соответствии с настоящ им стандартом.
При контрольном измерении за окончательный результат принимаю т результат первоначального
измерения, если расхождения между результатами контрольного и первоначального измерений не пре­
вы ш аю т допускаем ого значения критической разницы.
Если расхождение превы ш ает допускаем ое значение критической разницы, за окончательны й ре­
зультат принимаю т результат контрольного измерения.
Две стороны контракта могут согласовать процедуру арбитраж а при заклю чении контракта или в
случае возникновения спорной ситуации.
11 Протокол испытаний
Протокол испытания должен содержать следую щ ую инф ормацию :
- дата испытаний;
- дата поступления пробы;
- указание применяем ы х средств измерений и вспомогательны х устройств, входящ их в состав
установки;
- необходимые сведения об испытуемой пробе зерна;
- ссылка на настоящ ий стандарт;
- полученны е результаты измерения влажности и граница абсолю тной погреш ности метода ±Д, %;
- используемый метод отбора проб (если он известен);
- характерны е особенности, наблюдаемые при испытаниях, а также лю бые, не предусм отрен­
ные в настоящ ем стандарте или считаю щ иеся необязательными, которые могут повлиять на результат
измерений.
12 Требования к квалификации операторов
К вы полнению измерений и обработке полученны х результатов допускаю тся лица с образовани­
ем не ниже начального проф ессионального, освоивш ие методику и вы полнение операций, предусм о­
тренны х руководствами (инструкциями) по эксплуатации средств измерений и вспомогательного обо­
рудования (суш ильный ш каф с терм орегулятором , влагомеры, лабораторны е весы, размалы ваю щ ие
устройства), входящ их в состав установки для измерения влажности воздуш но-тепловы м методом, и
прош едш ие инструктаж по безопасности труда (ГОСТ 12.0.004).
13 Требования к условиям проведения измерений
И змерение влажности зерна проводят при следую щ их условиях окруж аю щ ей среды:
- температура воздуха, ° С ..........................................................................................от 10 до 35;
- относительная влажность воздуха, % ................................................................не более 80.
7

ГОСТ 13586.5—2015
Приложение А
(справочное)
Результаты межлабораторного эксперимента измерения влажности зерна воздушно-тепловым
методом
Межлабораторный эксперимент измерения влажности зерна проведен в 10 лабораториях на шести пробах
зерна различных культур (пшеница, рожь, ячмень, овес), в диапазоне по влажности от 9 % до 17 %. На пробах зер­
на с влажностью выше 17,5 % межпабораторный эксперимент проведен в трех лабораториях на четырех пробах
зерна различных культур (пшеница, рожь, ячмень, овес) и на кукурузе в зерне.
Повторяемость, воспроизводимость и абсолютная погрешность данного метода были установлены в ре­
зультате статистической обработки данных, полученных по результатам измерений влажности зерна при прове­
дении межлабораторного эксперимента в лабораториях Оренбургской, Рязанской областей, г. Москвы и Москов­
ской области, ФГБНУ «ВНИИЗ». Межлабораторный эксперимент был проведен в соответствии с требованиями
ГОСТ ИСО 5725-1, ГОСТ ИСО 5725-2, ГОСТ ИСО 5725-3 и ГОСТ ИСО 5725-6.
Результаты межлабораторного эксперимента измерения влажности зерна воздушно-тепловым методом при­
ведены в таблицах А.1—А.4.
Таблица А.1 — Результаты межлабораторного эксперимента измерения влажности зерна воздушно-тепловым
методом
Номер образца 1 2 3 4 5 6
Среднее
значение
Зерновая культура Пшеница Рожь Ячмень Овес Пшеница Рожь —
Количество лабораторий 10 10 10 10 10 10 —
Количество установок 10 10 10 10 10 10 —
Среднее арифметическое значение X, % 9,020 10,280 14,370 11,635 13,425 14,420 —
Стандартное отклонение повторяемости sn % 0,089 0,081 0,081 0,089 0,063 0,067 0,078
Коэффициент вариации повторяемости CV(r), % 0,99 0,79 0,56 0,76 0,47 0,46 0,67
Предел повторяемости г, % 0,2492 0,2268 0,2268 0,2492 0,1764 0,1876 0,219
Стандартное отклонение воспроизводимости sR, %0,211 0,117 0,171 0,198 0,123 0,141 0,160
Коэффициент вариации воспроизводимости
CV(R), % 2,34 1,14 1,19 1,70 0,92 0,98 1,38
Предел воспроизводимости R, % 0,5908 0,3276 0,4788 0,5544 0,3444 0,3948 0,448
Границы абсолютной погрешности метода ±Д,% 0,414 0,229 0,335 0,388 0,241 0,276 0,314
Таблица А.2 — Результаты статистической обработки данных межпабораторного эксперимента измерения
влажности зерна воздушно-тепловым методом
Параметр Значение
Число лабораторий 10
Число лабораторий после выбраковки данных 10
Количество средств измерений, шт. 10
Стандартное отклонение повторяемости sr. % 0,08
Коэффициент вариации повторяемости CV(r), % 0,67
Предел повторяемости г, % 0,22
Стандартное отклонение воспроизводимости sR, % 0,16
Коэффициент вариации воспроизводимости CV{R), %, 1,38
Предел воспроизводимости R, % 0,45
Границы абсолютной погрешности метода ±Д, % 0,31
8

Таблица А.З — Результаты межлабораторного эксперимента измерения влажности зерна свыше 17 % и кукурузы в зерне воздушно-тепловым методом
ГОСТ 13586.5—2015
Сред­
нее
значе­
ние
1 1 1 1
0,0843
0,2860
0,2361
■'t
СЧ
о '
0,249
0,969
0,6963
0,70
0,4874
0,49
CD
CD
о"
1Л
Куку­
руза
со со
33,57
0,141
0,421
0,3960
0,40
0,183
0,544
0,5112
0,51
0,3578
0,36
0,43
Куку­
руза
со со
29,83
0,071
0,237
0,1980
о
сч
о
0,257
0,860
0,7184
0,72
0,5029
0,50
о
о '
СО
Куку­
руза
со со
20,43
0,041
о
о
сч
сэ
0,1143
о '
0,307
сч
о
ю
0,8592
CD
00
О
ю
о
CD
о '
о
CD
о '
CD
00
о '
Сред­
нее
значе­
ние
1 1 1 1
0,0873
0,32
0,2445
0,24
сч
о
о '
0,750
0,5376
0,54
0,3763
0,38
0,50
см
Овес
сосо
30,30
0,141
ь-
со
Ч-
сГ
0,3960
о
■'Т
сэ
0,141
0,467
0,3960
о
Ч-
о '
0,2772
0,28
0,28
-
Овес
сосо
26,57
о
о
о '
0,376
о
о
00
сч
сГ
0,28
00
со
сэ
0,634
0,4713
0,47
0,3299
0,33
0,43
о
О
(1)
СО
О
со со
19,20
0,058
0,301
0,1617
0,16
0,204
1,063
0,5715
0,57
о
о
ч-
о"
0,40
0,56
СУ)
Рожь
со со
32,40
0,141
0,436
0,3960
о
Ч-
сэ
0,224
0,690
0,6261
0,63
0,4383
0,44
CD
СО
о '
с о
Рожь
со со
27,60
0,122
0,444
0,3429
0,34
0,218
о
ОЭ
ь-
о~
0,6102
5
сэ
0,4272
0,43
0,56
г^-
Рожь
сосо
о
о
о"
сч
0,058
0,289
0,1617
со
о"
0,204
1,021
0,5715
0,57
о
о
■'t
сГ
0,40
0,56
со
Ячмень
со со
34,30
о
о
сэ
0,292
0,2800
0,28
0,212
0,618
0,5940
0,59
0,4158
0,42
0,56
ю
Ячмень
со со
28,30
0,071
о
ю
сч
сэ
0,1980
о
сч
сэ
со
о
сч
о '
0,728
0,5772
00
ю
сэ
0,4041
о
■Ч-
сГ
0,56
Ячмень
со со
20,30
0,058
0,284
0,1617
0,16
0,108
0,532
0,3024
0,30
0,2117
0,21
0,28
со
Пше­
ница
со со
32,60
о
о
о"
0,307
о
о
00
сч
о '
0,28
0,212
0,651
0,5940
0,59
0,4158
0,42
0,56
см
Пше­
ница
со со
27,40
0,058
0,211
0,1617
со
o '
’ Т
о
сч
о '
0,745
0,5715
0,57
о
о
■'t
сэ
о
■'t
сэ
0,56
-
Пше­
ница
со со
19,10
0,041
0,214
0,1143
о"
0,202
1,058
0,5658
0,57
0,3961
0,40
0,56
Номер образца
Зерновая культура
Количество лабора­
торий
Количество устано­
вок
Среднее арифмети­
ческое значение, %
Стандартное откло­
нение повторяемо­
сти sr %
Коэффициент вари­
ации повторяемо­
сти CV(r), %
Предел повторяе­
мости г , %
Предел повторяе­
мости г , %
Стандартное откло­
нение воспроизво­
димости sR, %
Коэффициент вари­
ации воспроизводи­
мости CV{R), %
Предел воспроизво­
димости R, %
Предел воспроизво­
димости R, %
Границы абсолют­
ной погрешности
метода ±Д, %
Границы абсолют­
ной погрешности
метода ±Д, %
Критическая раз­
ность, CD0 9 5, %
9

ГОСТ 13586.5—2015
Таблица А.4 — Результаты статистической обработки данных межлабораторного эксперимента измерения
влажности зерна свыше 17 % и кукурузы в зерне воздушно-тепловым методом
Параметр
Значение
Зерно Кукуруза в зерне
Число лабораторий 3 3
Число лабораторий после выбраковки данных 3 3
Количество средств измерений, шт. 3 3
Стандартное отклонение повторяемости sr % 0,09 0,08
Коэффициент вариации повторяемости CV{r), % 0,32 0,29
Предел повторяемости (г= 2,8 sr) 0,24 0,24
Стандартное отклонение воспроизводимости sR, % 0,19 0,25
Коэффициент вариации воспроизводимости CV(R), % 0,75 0,97
Предел воспроизводимости (R = 2,8 SR) 0,54 0,70
Границы абсолютной погрешности метода ±Д, % 0,38 0,49
10

ГОСТ 13586.5—2015
[1] TP ТС 015/2011
Библиография
Технический регламент Таможенного союза «О безопасности зерна»
11

ГОСТ 13586.5—2015
УДК 633.1.001.4:006.354 МКС 67.060
Клю чевые слова: влажность, зерно, зернобобовы е, определение влажности, шкаф суш ильны й электри­
ческий, воздуш но-тепловая установка
Редактор Е.И. Мосур
Технический редактор И.Е. Черепкова
Корректор М.И. Першина
Компьютерная верстка Л.А. Круговой
Сдано в набор 13.02.2019. Подписано в печать 18.02.2019. Формат 60 *8 41/8. Гарнитура Ариал.
Уел. печ. л. 1,86. Уч.-изд. л. 1,35.
Подготовлено на основе электронной версии, предоставленной разработчиком стандарта
Создано в единичном исполнении ФГУП «СТАНДАРТИНФОРМ» для комплектования Федерального информационного
фонда стандартов, 117418 Москва, Нахимовский пр-т, д. 31, к. 2.
www.gostinfo.ru info@gostinfo.ru

МКС 67.060
Изменение № 1 ГОСТ 13586.5—2015 Зерно. Метод определения влажности
Принято Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про­
токол № 145-П от 10.11.2021)
Зарегистрировано Бюро по стандартам МГС № 15942
За принятие изменения проголосовали национальные органы по стандартизации следующих
государств: AM, BY, KG, RU, UZ [коды альфа-2 по МК (ИСО 3166) 004]
Дату введения в действие настоящего изменения устанавливают указанные национальные
органы по стандартизации*
Раздел 2. Примечание изложить в новой редакции:
«Примечание — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч­
ных стандартов и классификаторов на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по стандарти­
зации, метрологии и сертификации (www.easc.by) или по указателям национальных стандартов, издаваемым в
государствах, указанных в предисловии, или на официальных сайтах соответствующих национальных органов по
стандартизации. Если на документ дана недатированная ссылка, то следует использовать документ, действующий
на текущий момент, с учетом всех внесенных в него изменений. Если заменен ссылочный документ, на который
дана датированная ссылка, то следует использовать указанную версию этого документа. Если после принятия
настоящего стандарта в ссылочный документ, на который дана датированная ссылка, внесено изменение, затра­
гивающее положение, на которое дана ссылка, то это положение применяется без учета данного изменения. Если
ссылочный документ отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не
затрагивающей эту ссылку».
Пункт 5.1. Примечания изложить в новой редакции:
«Примечания
1 Применяют установки воздушно-тепловые, внесенные в Государственный реестр средств измерений госу­
дарств, принявших стандарт и присоединившихся к Соглашению о взаимном признании результатов государствен­
ных испытаний.
2 При определении влажности зерна используется установка воздушно-тепловая или шкаф сушильный
электрический».
Пункт 5.10. Первый абзац. Зам енить слова: «в диапазоне от 5 % до 40 %» на «в диапазоне от 6 %
до 35 %»;
примечание изложить в новой редакции:
«Примечание — Для предварительного (экспрессного) измерения влажности свежеубранного зерна на
месте уборки и/или хранения применяют влагомеры, внесенные в Государственный реестр средств измерений
государств, принявших стандарт и присоединившихся к Соглашению о взаимном признании результатов государ­
ственных испытаний».
Пункт 5.15. Зам енить слова: «С екундомер механический» на «С екундомер механический или
электронны й».
Пункт 8.1.5. Второй абзац. Зам енить слова: «на ситах № 1 и № 8» на «на ситах № 1 и № 08».
(ИУС № 6 2022 г.)
Дата введения в действие на территории Российской Федерации — 2022—06—01.
1

Поправка к Изменению № 1 ГОСТ 13586.5—2015 Зерно. Метод определения влажности
(см. ИУС № 6— 2022)
В каком месте Напечатано Должно быть
За принятие изменения проголосовали AM, BY, KG, RU, UZ AM, BY, KZ , KG, RU, TJ, UZ
национальны е органы по стандартизации
следую щ их государств:
(ИУС № 7 2022 г.)

Поправка к Изменению № 1 ГОСТ 13586.5—2015 Зерно. Метод определения влажности
(см. ИУС № 6— 2022)
В каком месте Напечатано Должно быть
За принятие изменения проголосовали AM, BY, KG, RU, UZ AM, BY, KZ , KG, RU, TJ, UZ
национальны е органы по стандартизации
следую щ их государств:
(ИУС № 7 2022 г.)

МКС 67.060
Изменение № 1 ГОСТ 13586.5—2015 Зерно. Метод определения влажности
Принято Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про­
токол № 145-П от 10.11.2021)
Зарегистрировано Бюро по стандартам МГС № 15942
За принятие изменения проголосовали национальные органы по стандартизации следующих
государств: AM, BY, KG, RU, UZ [коды альфа-2 по МК (ИСО 3166) 004]
Дату введения в действие настоящего изменения устанавливают указанные национальные
органы по стандартизации*
Раздел 2. Примечание изложить в новой редакции:
«Примечание — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч­
ных стандартов и классификаторов на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по стандарти­
зации, метрологии и сертификации (www.easc.by) или по указателям национальных стандартов, издаваемым в
государствах, указанных в предисловии, или на официальных сайтах соответствующих национальных органов по
стандартизации. Если на документ дана недатированная ссылка, то следует использовать документ, действующий
на текущий момент, с учетом всех внесенных в него изменений. Если заменен ссылочный документ, на который
дана датированная ссылка, то следует использовать указанную версию этого документа. Если после принятия
настоящего стандарта в ссылочный документ, на который дана датированная ссылка, внесено изменение, затра­
гивающее положение, на которое дана ссылка, то это положение применяется без учета данного изменения. Если
ссылочный документ отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не
затрагивающей эту ссылку».
Пункт 5.1. Примечания изложить в новой редакции:
«Примечания
1 Применяют установки воздушно-тепловые, внесенные в Государственный реестр средств измерений госу­
дарств, принявших стандарт и присоединившихся к Соглашению о взаимном признании результатов государствен­
ных испытаний.
2 При определении влажности зерна используется установка воздушно-тепловая или шкаф сушильный
электрический».
Пункт 5.10. Первый абзац. Зам енить слова: «в диапазоне от 5 % до 40 %» на «в диапазоне от 6 %
до 35 %»;
примечание изложить в новой редакции:
«Примечание — Для предварительного (экспрессного) измерения влажности свежеубранного зерна на
месте уборки и/или хранения применяют влагомеры, внесенные в Государственный реестр средств измерений
государств, принявших стандарт и присоединившихся к Соглашению о взаимном признании результатов государ­
ственных испытаний».
Пункт 5.15. Зам енить слова: «С екундомер механический» на «С екундомер механический или
электронны й».
Пункт 8.1.5. Второй абзац. Зам енить слова: «на ситах № 1 и № 8» на «на ситах № 1 и № 08».
(ИУС № 6 2022 г.)
Дата введения в действие на территории Российской Федерации — 2022—06—01.
1

Поправка к ГОСТ 13586.5— 2015 Зерно. Метод определения влажности
В каком месте Напечатано Должно быть
Предисловие. Пункт 3.
Таблица согласования
Азербайджан AZ Азстандарт
(ИУС No 3 2016 г.)
1

Поправка к ГОСТ 13586.5—2015 Зерно. Мотод определения влажности
В к а к о м м е с т е Н а п е ч а т а н о Д о л ж н о б ы т ь
П р е д и с л о в и е . Т а б л и ц а с о г л а ­
с о в а н и я
— У з б е к и с т а н U Z У з с т а н д а р т
(ИУС № 6 2019 г.)

МКС 67.060
Поправка к ГОСТ 13586.5— 2015 Зерно. Метод определения влажности
8 каком месте Напечатано Должно быть
Пункт 8.1.8. Последний
абзац
Время сушки измельчен­
ного зерна
Время сушки при температуре
(130 ± 2) вС измельченного зерна
(ИУС № 2 2017 г.)
ÃÎÑÒ 13586.5-2015