Арахисовая паста относится к категории пищевой продукции, которая подлежит обязательному подтверждению соответствия требованиям законодательства ЕАЭС. Перед выпуском товара в обращение производитель или поставщик обязан пройти процедуру декларирования, подтверждающую безопасность продукции для потребителей и ее соответствие установленным нормативам.
Помимо обязательной оценки соответствия, предприниматели могут оформить добровольный сертификат качества. Такой документ помогает укрепить доверие покупателей, повысить узнаваемость бренда и получить дополнительные конкурентные преимущества на рынке.
Требования технических регламентов ЕАЭС
Производство и реализация арахисовой пасты регулируются несколькими техническими регламентами Евразийского экономического союза:
-
ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
-
ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».
Если продукт относится к специализированному питанию, например предназначен для диетического, лечебного или профилактического рациона, вместо декларации необходимо оформить свидетельство о государственной регистрации (СГР). Этот документ подтверждает санитарно-гигиеническую безопасность продукции и позволяет законно реализовывать ее на территории стран ЕАЭС.
Лабораторные исследования продукции
Одним из ключевых этапов подтверждения соответствия являются лабораторные испытания образцов продукции.
Во время исследований специалисты проверяют:
-
наличие патогенных микроорганизмов;
-
содержание токсичных веществ и загрязнителей;
-
микробиологические показатели безопасности;
-
физико-химические характеристики продукции;
-
соответствие состава заявленным данным.
Дополнительно оцениваются пищевая ценность продукта, массовая доля жиров, содержание белков и углеводов, а также наличие разрешенных пищевых добавок, подсластителей, консервантов и других компонентов, используемых в рецептуре.
По итогам испытаний оформляется протокол, который служит основанием для регистрации декларации. Если выявляются отклонения от установленных требований, производителю необходимо устранить нарушения и повторно пройти процедуру оценки соответствия.
Обязанности производителя
Предприятия, выпускающие арахисовую пасту, обязаны обеспечивать стабильное качество и безопасность продукции на всех этапах производства.
К основным обязанностям относятся:
-
контроль технологических процессов;
-
соблюдение требований технических регламентов;
-
обеспечение правильных условий хранения и транспортировки продукции;
-
соблюдение санитарных норм персоналом;
-
регулярная уборка и дезинфекция производственных помещений;
-
поддержание безопасности производственных операций;
-
ведение и актуализация технической документации;
-
выявление и минимизация производственных рисков;
-
контроль критических точек производства.
Соблюдение данных требований позволяет снизить вероятность выпуска продукции, не соответствующей установленным нормам безопасности.
Система ХАССП на предприятии
Все производители пищевой продукции обязаны внедрять процедуры, основанные на принципах ХАССП (HACCP). Данное требование действует на территории ЕАЭС с 2015 года и направлено на предупреждение рисков, связанных с безопасностью продуктов питания.
Внедрение системы включает:
-
разработку внутренних регламентов и инструкций;
-
анализ потенциальных опасностей;
-
определение контрольных точек производства;
-
обучение персонала;
-
совершенствование технологических процессов;
-
организацию постоянного мониторинга качества.
Эффективно функционирующая система ХАССП способствует повышению качества продукции, снижению производственных рисков и укреплению доверия со стороны контролирующих органов и потребителей.
Дополнительно предприятие может оформить добровольный сертификат ХАССП, который подтверждает соответствие системы международным требованиям и предоставляет ряд преимуществ при прохождении проверок и оформлении разрешительной документации.
Схемы декларирования арахисовой пасты
В зависимости от характера производства и поставок могут применяться различные схемы оценки соответствия.
Схема 1д
Используется для серийного производства. Производитель самостоятельно организует производственный контроль и формирует доказательственную базу соответствия продукции.
Схема 2д
Предназначена для оценки отдельной партии продукции. Основанием для регистрации декларации являются результаты лабораторных исследований конкретной поставки.
Схема 3д
Применяется для серийного выпуска и предусматривает проведение испытаний в аккредитованной испытательной лаборатории.
Выбор схемы зависит от особенностей производства и объемов поставляемой продукции.
Требования к маркировке
После получения разрешительных документов продукция должна быть правильно маркирована в соответствии с требованиями ТР ТС 022/2011.
Знак обращения продукции на рынке ЕАЭС должен:
-
иметь четкое и хорошо различимое изображение;
-
наноситься контрастным цветом;
-
сохранять читаемость на протяжении всего срока годности товара;
-
иметь правильную геометрическую форму;
-
не перекрываться другими элементами упаковки.
Нарушение требований к маркировке может повлечь административную ответственность и финансовые санкции.
Добровольная сертификация продукции
Для подтверждения дополнительных характеристик арахисовой пасты производители могут пройти добровольную сертификацию по различным стандартам.
Наиболее востребованными направлениями являются:
-
сертификация по стандартам ГОСТ;
-
подтверждение соответствия требованиям ISO;
-
экологическая сертификация «ЭКО»;
-
сертификация «БИО»;
-
подтверждение отсутствия ГМО;
-
сертификация Organic.
Добровольные документы позволяют повысить конкурентоспособность продукции, расширить рынки сбыта и использовать дополнительные маркетинговые преимущества.
Кроме того, для отдельных видов продукции может быть оформлено экспертное заключение, подтверждающее соответствие санитарно-эпидемиологическим требованиям.
Порядок оформления разрешительной документации
Процедура подтверждения соответствия включает несколько этапов:
-
Подачу заявки в центр «Регламентум».
-
Анализ представленной документации.
-
Определение схемы оценки соответствия.
-
Отбор образцов и проведение лабораторных испытаний.
-
Подготовку протоколов исследований.
-
Проведение производственного контроля при необходимости.
-
Регистрацию декларации или оформление добровольного сертификата.
-
Передачу готовых документов заявителю.
Почему стоит обратиться в центр «Регламентум»
Специалисты центра «Регламентум» оказывают комплексную поддержку производителям и поставщикам пищевой продукции на всех этапах подтверждения соответствия. Эксперты помогут подготовить необходимую документацию, организовать проведение испытаний и обеспечить оперативное получение разрешительных документов в соответствии с действующими требованиями законодательства.
Сотрудничество с центром «Регламентум» позволяет сократить сроки оформления документов, избежать ошибок при регистрации и получить профессиональное сопровождение на каждом этапе процедуры.